湯品料理

今天分享的創意料理是帶有淡淡花雕雞香氣的花雕雞年糕鍋，我覺得他很適合夏天也愛吃火鍋的朋友，因為這火鍋跟壽喜燒很像都是不喝湯只吃料的，更可以依照個人的喜好，隨意加入不同的蔬菜燉煮也好吃。 準備材料 花雕酒、蠔油、醬油、雞肉、芹...

冷冷天很適合來碗充滿胡椒風味辣辣的肉骨茶湯，剛好家裡冷凍庫還有之前買的豬軟骨，這個部位的排骨非常好吃，軟骨的排骨（肉多）煮很久後，軟骨吃起來一點點硬又有帶有點軟，吃起來QQ的，肉的部分吃起來很嫩很好咬斷，所以，這是男孩們最喜歡喜歡的豬肉部位...

記得多年前跟媽媽一起在冷冷的首爾吃了一隻雞後，這個味道一直讓我念念不忘，真的是超級好吃的美味。ㄧ隻雞的作法我研究了很久，這是我自己最喜歡的味道，就是很清爽但又不油膩的雞湯，主要的鮮甜都來自己食材本身，當然裡面除了雞肉以外，我覺得更少不了馬鈴...

核桃除了富含豐富的油脂跟維生素，也有很好抗氧化效果，利用壓力鍋煮出來的核桃是入口即化，搭配上紅豆湯一起吃，除了有紅豆綿密口感，更增添了核桃的油脂與香氣，讓整個紅豆核桃湯多了層次感，如果家裡剛好有核桃的話，不妨試看看這碗紅豆核桃湯吧！ ...

每年的冬天我都告訴自己要把分享過的雞湯料理整理打成一篇，方便大家點開來看。但每次要整理時，好像天氣又變熱了，所以今年我直接把這些年來分享過的九道簡單又美味的雞湯整理出來，希望讓大家秋冬進補煮雞湯時，能有不同的參考囉！ 剝皮辣椒雞...

最近的天氣越來越熱了，總是會有那個很想要喝點甜甜的、冰冰的時候，如果不想要常喝手搖飲的話，建議大家可以自己煮些清涼退火的甜品放在冰箱。今天分享的甜湯是平民版本的燕窩「紅棗枸杞蓮子白木耳湯」，裡面的蓮子是退火聖品，再搭配上滿滿膠質的白木耳，不...

天氣變涼了，就適合來碗暖呼呼的紅豆湯，但大家都知道紅豆很難煮到綿密口感。因此，我通常就會用壓力鍋來煮紅豆湯，做法很簡單，紅豆跟薏仁都不需要提前浸泡，只要把紅豆跟薏仁洗乾淨後丟進去壓力鍋蓋上鍋蓋，只要10分鐘便可以輕鬆煮出一碗超級綿密的紅豆薏...

今天分享芋頭椰奶西米露非常簡單，基本上就是把西米露跟芋頭蒸熟煮熟後，再把其他食材混合組裝便完成。 準備材料 西谷米、砂糖、椰奶、牛奶、芋頭 料理方式 把西谷米放入於滾水煮約8分鐘(過程需持續攪拌避免黏底)煮至...

以前小時候的夏天，好像也沒有手搖飲這種東西，所以小時候最期待的就是媽媽煮的各式各樣甜湯，其中我最喜歡的就是綠豆蒜薏仁湯，喝起來甜甜的又帶有薏仁QQ的嚼勁，就是一種記憶中的美味 準備材料 綠豆仁、薏仁、冰糖 料理方式 ...

滴雞精算是個很好補充蛋白質的食物，自己動手做的話成本大概就是外面賣的1/3，重點自己做的滴雞精食材非常單純，做法也算是超級簡單，用壓力鍋來滴雞精的話，大概只要花個1小時便能輕鬆滴雞精 準備材料 雞骨架、薑、枸杞、紅棗 料理方式...