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氣炸鍋食譜

氣炸鍋食譜

零失敗｜氣炸波特貝勒菇蛋

卡卡 -
波特貝勒菇的厚實多汁，只要稍微撒點鹽巴跟黑胡椒，再放進烤箱稍微烤一下就好好吃，更可以依照個人喜好加上起司或雞蛋，都好吃。 準備材料 波特貝勒菇、鹽巴、奶油、雞蛋、黑胡椒、蒜頭、巴西利 料理方式 先將波特貝...
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零失敗｜氣炸波特貝勒菇佐乳酪

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好市多的波特貝勒菇應該算是很多人的愛，只要稍微撒點鹽巴跟黑胡椒，放進烤箱稍微烤一下，便能吃到多汁，肉質鮮美又厚實媲美肉的口感，真的好吃！ 切開的頗面，非常多汁 準備材料 波特貝勒菇、鹽巴、奶油、乳酪絲、黑胡椒、蒜頭...
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零失敗｜氣炸鮭魚佐巴薩米克醋

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這道氣炸鮭魚佐巴薩米克醋，只需要把鮭魚洗乾淨擦乾水分，並跟把鮭魚跟巴薩米克醋、鹽巴、橄欖油一同醃製30分鐘，送進氣炸烤箱，便能完成這道吃起來帶有點甜甜風味的氣炸鮭魚。 準備材料 鮭魚、鹽巴、橄欖油、巴薩米克醋 料理方式...
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零失敗｜龍須土豆｜氣炸馬鈴薯串

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這個過年終於把哲仁王后給追完了，我覺得最精彩的是王后的廚房，真的是無敵超強大的啦！完全是可以堪稱米其林料理等級的美味跟擺盤，其中裡面有道「龍須土豆」，不知道大家去韓國時有沒有吃過？基本上，這就是炸馬鈴薯片，但礙於用油鍋炸熱量高且油的用量多又...
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過年必備|氣炸鍋料理|零失敗|氣炸奶油蒜香龍蝦

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既然是過年的年節料理，那就來點奢華版的氣炸奶油蒜香龍蝦，作法同樣很簡單，只要先把小龍蝦需要稍微用水沖洗後，便可以用剪刀來幫龍蝦尾做開背的動作，在把醬料塗抹在龍蝦肉上，這樣的做法，不僅能讓龍蝦更入味，也可以縮短龍蝦氣炸的時間，以保持龍蝦肉的鮮...
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過年必備|氣炸鍋料理|零失敗|氣炸日式醬燒扇貝

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由於扇貝的海鮮味略鹹重一點，因此，這道氣炸日式醬燒扇貝，我是使用清酒來除去腥味，並搭配日式醬油以及柴魚片，不僅可以帶出扇貝的自然甜味，更適合搭配白酒、清酒以及啤酒一起食用．走的是清爽的居酒屋料理。 準備材料 扇貝、日式醬油、柴魚...
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過年必備|氣炸鍋料理|零失敗|氣炸烏魚子

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講到過年的必備年節料理，絕對少不了那一盤烏魚子，如果你家沒有噴槍，又擔心烤箱烤以及平底關乾煎的烏魚子會過熟的話，那卡卡就來分享一下氣炸鍋的做法跟溫度給大家參考囉！有別於噴槍烘烤與平底鍋乾煎，我建議大家在使用氣炸鍋氣炸烏魚子時，不需要把烏魚子...
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新手必學｜零失敗｜地瓜球(氣炸鍋版本)

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講到夜市小吃就不能不提到這一顆顆外皮酥脆，裡面附有嚼勁的地瓜球，一般傳統的地瓜球作法都是用油鍋炸，如果你真的想要少油一點的話，也是能有氣炸鍋來製作，但在口感上真的還是油鍋的好吃一點。不過，若是站在少油或者跟我一樣覺得處理使用過的炸油很麻煩的...
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開箱文｜年節必備單品之蘿蔔糕大評比｜無毒農｜港式臘...

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雖然蘿蔔糕算是一款很常見，又很常會出現在大家的早餐。但每年過年的時候，卻不能缺少它的存在，因為「糕」與「高」同音，有「步步高昇」的意思，台語的念法，蘿蔔糕就是菜頭粿，菜頭的台語發音也有「好彩頭」寓意。因此，蘿蔔糕算是蠻主要過年送禮給...
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新手必學零失敗｜酥皮乾酪起酥捲

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因為不小心買了大包的酥皮，所以只好努力消耗它。今天分享的乾酪吃起來是帶有一點QQ的口感，味道上是屬於奶味較重，但不會太鹹，可以直接單吃搭配義式生火腿或者是紅酒都好吃；當然，搞工一點也可以把它包進酥皮裡面，這樣就能同時吃到吃到外酥內Q的雙重口...
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