開箱文|GreenPan 鑽石系列28cm 32cm炒鍋|鑽石系列26cm 28cm平煎鍋

一直以來我算是個「不沾鍋」的愛好者,也使用過不少的不沾鍋。基本上,我個人非常推薦「不沾鍋」給廚房新手,又或者是喜歡乾煎類的朋友,因為不沾鍋在清潔上很方便,不需要跟鐵鍋一樣上油養鍋唷!就是清洗完畢後擦乾放在通風處蔭乾,完全就是為了懶人設計的炒鍋,這次使用到GreenPan陶瓷不沾鍋之後,才知道塗層的安全性也是相當重要的,他們的塗層是天然礦砂材質,有別於一般傳統不沾鍋塗層不耐高溫,陶瓷塗層可耐熱達450℃,高溫下也不會有有毒物質釋出;其次是,因為不沾鍋可以快速儲熱、均勻傳導,所以在料理上,建議要用中小火方式料理,並且只要善加利用食材特性,就可以輕鬆達到不放油,或者是少少的油就能做出美味又零失敗的料理。

市面上「不沾鍋」這麼多?大家要怎麼選擇呢?首先,在尺寸上,我會建議大家依照自己家的人口數來選擇尺寸,一般來說,如果是1~2人的家庭:建議選24~26公分的炒鍋 / 3~4人的家庭:建議選28~30公分的炒鍋 / 4人以上的家庭:建議選32公分的炒鍋;其次就是,請大家直接選購較安心的品牌,因為不沾鍋的強化塗層是需要層層的安全檢驗跟把關,最近美國緬因州就有頒發禁用PFAS(一般傳統不沾鍋塗層),所以較安心的品牌是相對可以讓您安心;最後,就是請大家在遇到剛炒完菜,接著要洗鍋炒下道菜時,請務必先將鍋子翻面從背後沖水降溫再做清洗的動作,這樣鍋子比較不會變形也可以延長使用壽命;最後,就是買鍋子絕對不能選會挑爐具的鍋,「GreenPan 不沾鍋」的專利Magneto鍋底導熱快,而且用中小火烹調即可,不僅適用於瓦斯爐、卡式爐、電磁爐,就連IH爐、黑晶爐、也都適用,完全符合各種煮婦的不同需求。

講了那麼多,接著就要來開箱這次的「GreenPan不沾鍋」,總共分成四種尺寸,可以滿足大家的不同需求,分別為GreenPan 鑽石系列 (EX: GreenPan鑽石系列平煎鍋26cm 28cm以及鑽石系列28cm 32cm炒鍋)

GreenPan鑽石系列家族排排站

GreenPan鑽石系列平煎鍋26cm 28cm

GreenPan鑽石系列28cm 32cm炒鍋

GreenPan鑽石系列 32cm炒鍋,輔助把手讓煮婦在使用時非常輕鬆地拿起鍋具

因為有天然Thermolon™ 鑽石陶瓷不沾專利塗層,連油炸溫度都沒問題,最高可以到450℃。

手把設計上有凹槽,讓煮婦在使用時非常順手好握。

鍋底MAGNETO™專利,導熱均勻快速,中小火即可烹調。

鍋面含100%真鑽、鍋身側面夠厚,增加塗層硬度,耐磨度增加2.5倍,同時抗酸鹼。

鑽石系列炒鍋帶有蓋子,可以加速儲熱、均勻傳導,更可以在料理時達到不容易噴油的效果


原來一個不沾鍋的不沾塗層是有這麼多不同的化學成分!

食譜分享 - 外酥內嫩的荷包蛋



如果說要怎麼判斷一個不沾鍋到底是不是真的不沾,最好的方法就是煎顆荷包蛋,如果是好的不沾鍋,基本上,只要放一點點或者是完全不需要放油,便能輕鬆在家煎出超級完美,又外酥內嫩的荷包蛋,你看這個荷包蛋的煎面是不是很完美的搭搭恰恰的。

食譜分享-酥脆口感的蔥抓餅加蛋



不知道大家會不會覺得,為什麼外面賣的蔥抓餅吃起來都偏油?因為蔥抓餅本身就有油脂,所以如果再倒入油來煎,吃起來容易會覺得油感過重,所以建議大家在家如果想吃清爽中又帶有濃濃蔥香的蔥抓餅時,可以直接把蔥抓餅從冷凍庫拿出後,直接放入平煎鍋乾煎至逼出多餘油後,再打入蛋花,這樣的做法便能在家輕鬆煎出帶有酥脆口感又清爽的蔥抓餅加蛋。

食譜分享-香煎泰式雞腿排

這道泰式雞腿排,所調製的醬汁很簡單,主要就是魚露、醬油、水、砂糖、蒜頭,這五種混合,再搭配上煎的外酥內嫩的去骨雞腿排,以及清爽的高麗菜絲,就是一道吃到飽又美味的減醣料理。

香煎泰式雞腿排: https://wp.me/p8emtV-2kL/

食譜分享-拔絲地瓜


拔絲地瓜應該很難有人不喜歡吧!除了地瓜本身的甜就很討喜以外,更帶有外脆內軟的雙重口感,你說能不好吃嗎?只要在平底鍋上放入砂糖跟水,煮至糖漿呈現黏稠狀就可以放入地瓜,最後再把沾裹糖漿的地瓜放入冰水中,拔絲地瓜,完成!

拔絲地瓜: https://wp.me/p8emtV-2kH/

最後,總結一下,GreenPan 鑽石系列幾個厲害的地方
1. 高溫不用怕溶解出化學原料-耐熱450℃健康陶瓷不沾塗層,高溫下也不會有有毒物質釋出,。
2. 超耐用頻繁使用不擔心-Thermolon™ 專利鑽石陶瓷塗層,添加100%,更加耐磨耐刮。
3. 鍋底專利導熱更快更省時-鍋底MAGNETO™專利,導熱均勻快速,中小火即可烹調。
4. 百搭好操作-不挑爐具,IH爐適用、加厚人體工學電木把手,輕鬆好握不費
力、可放入洗碗機。

溫馨提醒

1. 不沾鍋可用清水或中性洗碗精清洗,清洗完畢後記得要把鍋面擦乾放在通風處,不需要以火烘乾。
2. 因為底部是MAGNETO™專利,導熱均勻快速,在料理過程中只需要使用中小火即可(瓦斯爐的火不要超過鍋子) 。
3. 由於鐵鏟容易刮傷不沾鍋具,建議在料理時,請使用木鏟或者是矽膠鏟。
4. 不沾特性會隨使用次數及年限而逐年減弱,建議此時應定期更換新鍋具。
5. 不沾鍋在清洗時,可以先用溫水浸泡後,再使用海綿清洗,切勿使用鐵刷或菜瓜布清洗,以免造成表面刮傷。

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(本文為GreenPan 鑽石系列X 卡卡亂亂煮 實際體驗文)

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