有別於較大型的酒莊，Domaines Fabre 是屬於比較家庭式經營的莊園。整體規模不大，但在某些細節上看得出老闆的用心，這個酒莊自1960年代開始經營，雖然不是歷史悠久的那種，但來到這裡給人的感受是很舒服、很熱情的講解整個葡萄酒從採收、製作、裝瓶，存放。白話來說，這裡完全沒有商業化的氣息，就是一種很純樸很舒服的製酒莊園，真心的推薦大家有來波爾多的話，可以來Domaines Fabre走走。
在這個酒廠，參觀和品嚐是免費的，是不是很佛心！而且，真的是超級無敵大方的讓您試喝他們家的紅酒，完全沒有推銷的意思。但如果有喜歡的話，可以直接跟酒莊買唷！
從Merlot樹開始解說，是波爾多最為廣泛種植的葡萄品種，酒體喝起來較為柔和，果香較為濃郁。
採收完畢後，就是壓汁階段
木桶擺放
每個酒莊都有不同比例的新桶、二次桶、和三年以上的老桶。不同的桶用來陳釀不同類型和級別的葡萄酒。通常一個木桶大概可以裝瓶300個750ml的酒瓶。
小小的紅酒實驗室
葡萄酒熟化通常需要1～2年，裝瓶前，釀酒師會定時評鑑酒的熟化程度，再開始裝瓶。
裝瓶準備
裝瓶後儲存
上酒標
裝酒箱，準備出貨
品酒階段
- Wild Fabre 15歐元，粉紅色小羊這瓶，我覺得喝起來很像果汁，應該是妹酒，會不自覺的一直喝，解說員說，因為這瓶是零硫酸鹽添加了CUVÉE，所以，喝多了不會頭痛。
- FABRE ON THE ROCKS 13.5歐元，橘色這瓶喝起來有點獨特的泥土味，我覺得是款很見仁見智的一款酒。
- CHATEAU LAMOTHE-CISSAC 14.5歐元，金色這瓶Château Lamothe-Cissac是法布林酒莊的旗艦款，我覺得就是台灣人會喜歡的味道。
- OLD VINES OF LAMOTHE-CISSAC 24.5歐元，我覺得喝起來很順，有不同的層次感。所以，我買了這瓶。
很巨大的紅酒瓶，聽說最大的客戶是中國跟丹麥
營業時間：上午9點至下午5點30分
地址：Château Lamothe-Cissac（1 Lamothe，33250 CISSAC-MEDOC）
電話：+33 (0)5 56 59 58 16
電子郵件：info@domaines-fabre.com