豬肉

如果想要豬肉吃起來嫩嫩的，但又不想要用太白粉或玉米粉抓醃的話，可以試著用奇異果或蘋果來醃漬，一樣可以達到不錯的效果唷！ 準備材料 米酒、日式醬油、味醂、蒜頭、奇異果、里肌豬排、 料理步驟 先把里肌豬排用...

第140個便當 水滾後放入海帶結川燙 薑絲爆香後炒水蓮 第139個便當 https://s.yam.com/fYB4t 蒜頭爆香後炒空心菜 第138個便當 h...

因為來不及退冰肉片，所以我直接用冷凍庫的培根來跟皎白筍一起拌炒這道香料培根炒皎白筍。 準備材料 茭白筍、培根、鹽巴、咖哩粉、孜然粉、黑胡椒 料理方式 直接把培根放入平底鍋炒至油脂分泌出後，放入切片的茭白筍拌炒至熟透 ...

依照慣例了，整理了最近的便當讓大家參考囉～不知道大家喜歡哪到便當菜呢？快點動手煮起來吧！ 第130個便當 蒜頭爆香後放菜跟一點水悶熟灑鹽 參考https://s.yam.com/JMurE https://s.y...

由於波特貝勒菇的肉質後且多汁，所以在炒這道料理時，適合切成較大的正方塊，這樣的口感會更好，此外，由於培根已有油脂跟鹹味，因此，此道料理不需要額外放鹽巴跟油去炒就很清爽好吃。 準備材料 波特貝勒菇、培根、玉米筍、蒜頭、黑胡椒、...

這篇也是整理給大家參考菜色的減醣便當懶人包囉~ 第120個便當 https://wp.me/p8emtV-2hK 把地瓜葉用水川燙好撈起，再另取炒鍋把蒜頭、橄欖油、蠔油以及米酒放入炒鍋中燒開，再淋上煮熟的地瓜葉 把豆...

很多粉絲都會問我廚房內什麼配件最應該先買？我想我會建議大家先從「不沾鍋」入手，為什麼我會推薦「不沾鍋」呢？原因很簡單，不沾鍋不僅僅可以快速儲熱、均勻傳導，更重要的就是「不沾」且用途廣泛。因此，對於嘗試下廚卻害怕失敗的廚房新手來說，只要有個不...

夏天到了，最近的氣溫持續飆升中，如果不知道要煮什麼湯的時候，可以參考卡卡推薦的幾道適合喜歡清爽的夏季湯品 冬瓜蛤蜊排骨湯 準備材料 冬瓜、排骨、鹽巴、薑、米酒、蛤蜊 料理方式 用燒滾熱水後川燙排骨做去血水的動作，此...

帶點微微辣度的剝皮辣椒拿來煮湯其實蠻適合的，一般多半都是煮成剝皮辣椒雞湯，但其實煮排骨再加點蘿蔔也很好喝唷！不過，剝皮辣椒本身就已經有一定鹹度，所以最後等湯煮好的時候可以依照個人口味選擇加不加鹽巴，至於剝皮辣椒要不要一開始就跟排骨一起煮呢？...

苦瓜算是個很兩極化的食材，通常不喜歡苦瓜的朋友就是不喜歡他的苦味，但有時候身體燥熱口乾舌燥時喝點清爽的苦瓜排骨湯也是不錯的選擇，在料理苦瓜時記得要把苦瓜籽跟白色的苦瓜囊挖乾淨些便可以大幅降低苦瓜的苦味，這道湯品也是屬於食材簡單，煮法也簡單，...