食譜

講到泰式料理怎麼能不提到魚露呢？很多人提到魚露就會覺得聞起來帶有一點腥味，但其實魚露本身的鮮味跟醬油、砂糖或者是新鮮檸檬都很搭的，所以只要掌握住魚露的鮮味跟鹹味，也是能做出好吃的泰式風味料理，今天分享的這道泰式雞腿排，所調製的醬汁很簡單，主...

Burrata cheese是一種新鮮的義大利奶酪，跟馬茲瑞拉起司有點類似，乍看之下兩者外觀很像，但它是用厚厚的奶油包著細小乾酪，把Burrata cheese切開後會發現兩者的不一樣，Burrata cheese的口感又更加的豐富，外皮吃...

因為上週買了剉冰機，所以又再次激發了我做粉圓的動力，只需要樹薯粉、水、黑糖這三種材料，就能輕鬆在家裡做出好吃的粉圓，但說輕鬆也不輕鬆啦！因為要把粉圓搓圓的過程好累，不過，非常推薦大家可以把這個工作直接外包給孩子們來搓，不僅可以讓孩子們有高度...

今天分享的雙皮燉奶，其實就是蛋白燉牛奶，吃起來是很滑嫩卻充滿濃濃的奶香，作法非常簡單，做好後可以放在冰箱，冰冰的吃非常好吃。 準備材料 雞蛋的蛋白2顆、牛奶310g、砂糖10g 料理方式 把牛奶煮至80度後熄火...

今天分享的這道簡單的一鍋料理飯叫做清爽版的麻油佐波特貝勒菇雞肉飯，為何較清爽版呢？因為這道料理是用雞肉本身的油脂來做料理，而且有別於傳統的麻油雞飯，我只有在起鍋最後的時候，倒入一點麻油來增添鍋氣，所以整道料理吃起來是很清爽，而且不會讓你覺得...

大阪燒看起來很複雜，但只要先把所有材料準備好攪拌均勻後，再放入平板鍋上煎熟。裡面唯一的小撇步就是要加入山藥泥，這樣整個麵糊才會稠稠的，然後煎大阪燒時，記得不要壓麵糊，這樣的大阪燒吃起來才會鬆鬆的。而且，大阪燒還能依照自己喜歡的食材隨意調整都...

這道椒鹽玉米，有別於傳統用油鍋炸玉米，我是用玉米抹油放入氣炸烤箱氣炸，油量少很多但依舊很美味，椒鹽玉米吃起來是鹹鹹甜甜，又帶有黑胡椒跟白胡椒的香氣已經辣味，真的是非常簡單又好吃，推薦給大家。 準備材料 青蔥、玉米、蒜頭、鹽巴...

如果家裡還有點白飯，沒有太多時間煮晚餐時，我就會看看冰箱有剩什麼食材簡單的弄個炒飯，再搭配青菜，就是一頓簡單的晚餐。 食材準備 雞蛋、蒜苗、蒜頭、鹽巴、米酒、白胡椒粉、烏魚子、白飯、橄欖油 料理方式 1.先把烏魚...

這道芒果糯米飯是之前去泰國吃到的一道甜點，就是一種讓我念念不忘的美味，糯米吃起來黏黏的帶有淡淡的椰漿香，再搭配新鮮芒果，真的好好吃。認真研究一下，除了香蘭葉相對不是容易取得，其他的椰漿、砂糖、糯米，以及現在盛產的芒果，都很容易買得到囉！所以...

因為我們家兩個孩子不喜歡吃芒果，所以今天分享的奇異果椰奶西米露是仿效楊枝甘露做法，然後把芒果換成奇異果，把葡萄柚換成柳丁。做法真的簡單，只要把西谷米煮一下，其他食材就是切一切跟混合組裝便完成 準備材料 西谷米50g、砂糖25...