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2020年菜料理推薦－金磚酥皮年糕

卡卡 -
每年過年卡卡家跟大多數的家庭一樣都會吃年糕並且寓意『步步高陞』，卡卡就來分享一個超簡單的零失敗的年糕食譜給大家，只要去超市買個派皮再把它包起來丟進烤箱就可以吃到外皮酥酥的裡面香甜Q軟的年糕，是不是很簡單！ 卡卡個人還蠻推薦奇華的這款年糕，...
氣炸鍋食譜

懶人食譜之搖滾黃金地瓜薯條(氣炸鍋版本)

卡卡 -
有時候不想給孩子太多零食的時候，卡卡會選擇自己做些相對少油少鹽的簡單點心當下午茶，同時也希望破除大家的刻板印象，並不是所有的少油少鹽都很難吃，只要選對食材以及料理方式反而更能吃出食材本身的甜味，講了那麼多，其實就是家裡地瓜多到吃不完，只好想...
食譜

懶人食譜之玉子燒

卡卡 -
製作玉子燒所需要的材料很簡單，只要有雞蛋、砂糖、牛奶、鹽巴便可以做出好吃的玉子燒，至於玉子燒專用鍋的話，卡卡覺得還真的沒有必要買(雖然我也是腦波弱的買了一個)，其實只要用家裡的不沾平底鍋就可以囉！ 準備材料 雞蛋、砂糖、牛奶、鹽巴 ...
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年菜推薦之火燒烏魚子佐58度高粱酒

卡卡 -
過年的餐桌上好像家家戶戶不可缺少的就是烏魚子，烤烏魚子的做法非常簡單可以用氣炸鍋、烤箱、平底鍋乾煎或者是直接火烤，完全可以依照個人喜好熟度調整，如果你喜歡酒香味很濃郁的話，那卡卡個人推薦直接把烏魚子淋上高粱酒後直接打火機點火燒烤烏魚子，拿來...
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懶人食譜之蒜炒雙鮮佐花椰菜

卡卡 -
對於廚房新手來說，下廚最困難的不是在於翻炒，最困難的是調味料的比例不知道要如何拿捏，然而在中式料理的油、鹽、醬、醋等調味料又是幾乎每道菜都會使用到的標準配備，因此，卡卡的懶人食譜會盡量先教大家把調味料按照比例調配好再來料理。 本次料理...
食譜

懶人食譜之蔥燒豆腐

卡卡 -
蔥燒的味道跟紅燒蠻類似的，也算是每個家庭的必備菜色，但每家的紅燒味道會略微不同，這個可能跟大家的醬油選擇以及口味有關係，卡卡分享的是我們家的蔥燒豆腐 準備材料 醬油、砂糖、蒜頭、蔥、水、雞蛋豆腐、烏醋、香油、米酒 料理方式 ...
食譜

懶人料理之破布子蒸魚(樹子蒸魚)

卡卡 -
如果你很不愛煎魚的油煙味或者是怕魚皮在煎跟翻面的過程會稀巴爛的話，卡卡個人推薦這道超簡單的電鍋料理法，只要把所有食材一次準備好放入電鍋按下按鈕就可以做出超美味又簡單的破布子蒸魚(樹子蒸魚) 準備材料 破布子(香樹仔)、米酒、醬油、蔥...
食譜

下酒菜系列之鐵板牛柳

卡卡 -
下酒菜就是要簡單快速又好吃，鐵板牛柳的做法跟所需要的食材都非常簡單，重點就是"快"跟"加入奶油增加香氣"，只要三分鐘便可以輕輕鬆鬆完成一到超級美味的下酒菜 準備材料 牛肉、洋蔥、蠔油、米酒、砂糖、蔥、蒜頭、甜椒、菇菇、奶油 ...
食譜

簡單做出超霸氣戰斧牛排(舒肥+乾煎+烤箱)

卡卡 -
當初買舒肥機就是為了可以在家做出媲美高級餐廳等級的鮮嫩多汁牛排，實際操作後發現，用舒肥法(Sous Vide)做出來的牛排根本就是零、失、敗！使用方式也十分簡單，舒肥簡單來說就是真空低溫烹調法，除了牛排以外，雞肉、豬肉、干貝、溫泉蛋、水波蛋...
減醣便當

卡卡亂亂煮的第70~80個低醣便當

卡卡 -
終於進行到第80個減醣低醣便當，感謝大家對於卡卡的便當日誌的支持，這一篇依舊是個整理文章讓大家可以方便觀看． 第80個便當 https://s.yam.com/r57bq 蒜頭爆香後下菜炒 第79個便當 https...
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