湯品料理

剛好前陣子朋友去花蓮玩，送了一罐花蓮超有名的花崗山剝皮辣椒；既然是傳說中超厲害的剝皮辣椒，卡卡當然立刻開鍋來煮剝皮辣椒雞湯．花崗山剝皮辣椒一打開撲鼻而來的就是滿滿的香油香，因為本身就有了一定的鹹度，所以拿來煮湯的時候，卡卡建議一定要等最後湯...

夏天到了，最近的氣溫持續飆升中，如果不知道要煮什麼湯的時候，可以參考卡卡推薦的幾道適合喜歡清爽的夏季湯品 冬瓜蛤蜊排骨湯 準備材料 冬瓜、排骨、鹽巴、薑、米酒、蛤蜊 料理方式 用燒滾熱水後川燙排骨做去血水的動作，此...

帶點微微辣度的剝皮辣椒拿來煮湯其實蠻適合的，一般多半都是煮成剝皮辣椒雞湯，但其實煮排骨再加點蘿蔔也很好喝唷！不過，剝皮辣椒本身就已經有一定鹹度，所以最後等湯煮好的時候可以依照個人口味選擇加不加鹽巴，至於剝皮辣椒要不要一開始就跟排骨一起煮呢？...

苦瓜算是個很兩極化的食材，通常不喜歡苦瓜的朋友就是不喜歡他的苦味，但有時候身體燥熱口乾舌燥時喝點清爽的苦瓜排骨湯也是不錯的選擇，在料理苦瓜時記得要把苦瓜籽跟白色的苦瓜囊挖乾淨些便可以大幅降低苦瓜的苦味，這道湯品也是屬於食材簡單，煮法也簡單，...

菱角具有零脂肪並含有豐富營養素，因此有不少人會把菱角取代主食，雖然熱量比一般米飯低但還是要稍微控制一下攝取量，料理方式也很簡單只要把菱角搭配排骨一起燉煮，便是簡單好喝又有飽足感的一道湯品 準備材料 菱角、排骨、鹽巴、薑、紅蘿蔔 ...

喜歡清爽湯頭的朋友可以嘗試看看煮個冬瓜蛤蜊排骨湯，冬瓜的清甜搭配上蛤蜊的鮮甜非常好喝，這道湯品也是屬於食材簡單，煮法也簡單，只要簡單幾個步驟便完成，蠻推薦給不愛濃口的朋友． 準備材料 冬瓜、排骨、鹽巴、薑、米酒、蛤蜊 料理...

蓮藕排骨湯喝起來的口感也是很清爽，食材簡單煮法也簡單只要簡單幾個步驟便完成，蠻推薦給不愛濃口的朋友． 準備材料 蓮藕、排骨、鹽巴、薑、黑醋 料理方式 燒滾熱水後川燙蓮藕後撈起 之後再用燒滾熱水後...

白菜香菇雞湯看似複雜，其實做法也是很簡單，也很適合拿來當年節料理或者是宴客的湯品，本次卡卡沒有使用到金華火腿跟排骨來熬湯底，個人覺得湯頭也一樣鮮甜好喝，湯頭喝起來帶有紹興酒香，白菜的甜跟白胡椒粉微微的香氣，非常推薦！ 準備材料 白菜...

雞湯算是簡單又好喝的料理，做法也都很簡單，基本上會做煮雞湯的概念都大同小異，但配角不一樣雞湯的味道就不一樣，以下分享5道簡單好喝之雞湯 **鳳梨苦瓜雞湯** 食材準備 雞腿、老薑、苦瓜、蔭鳳梨、米酒 料理方式 把苦...

卡卡家的孩子超愛竹筍的，但竹筍的種類其實有好多種，每種竹筍的吃法也不一樣，以下就是簡單的分類給大家方便了解囉！ 桂竹筍：肉質較硬、纖維較多，常被拿來做成桶筍與加工製成筍乾販售，最適合拿來搭配炒肉絲或燉、滷 孟宗筍(冬筍/春筍...