零失敗料理|豬油拌飯|丸莊醬油工廠

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清明連假去掃墓,順便去了一趟丸莊醬油工廠,買了用黑豆製作的黑豆蔭油清,這罐的香氣跟一般的醬油嚐起來不太一樣,除了醬油本身的鹹以外,還多了一咪咪的獨特香氣,所以買的當下我就決定要來用他來弄一下豬油拌飯

零失敗料理|豬油拌飯|丸莊醬油工廠

料理食材
五花肉、醬油
把五花肉用清水稍微沖過後,用餐巾紙把五花肉的表面水分擦乾,再放入不沾平底鍋裡乾煎。

等到五花肉的油質被逼出後,把逼出來的豬油用濾網過濾後,倒入乾淨的碗內,再加入適量醬油,攪拌均勻。

最後,可以依照個人喜好煎顆太陽蛋,或者直接放顆蛋黃在淋上豬油醬油醬汁的白飯上,即完成一碗簡單的豬油拌飯。

零失敗料理|豬油拌飯|丸莊醬油工廠

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