開箱|山田大叔|【豪華海鮮免運】夢幻鯧盛組 (年菜)|白鯧|波士頓龍蝦|干貝|帶殼鮮鮑魚|白蝦|軟絲|焗烤龍蝦

要過年了,不知道大家開始準備食材了嗎?老實說,我覺得最近買菜時,真的覺得荷包越來越扁,一樣的食材硬是比去年都貴了不少。因此,我今天想要分享一家,我很常吃的海鮮食材給大家。

我自己覺得他們家的海鮮都很新鮮,或許是因為都是急速冷凍的關係,所以在料理前只需要用流動水退冰一下,再稍微簡單的料理,就能輕易吃到海鮮本身的鮮味。


這次分享的這組【豪華海鮮免運】夢幻鯧盛組 (年菜),售價是3,980(超取免運),整個組合的內容都是我自己非常喜歡的,而且真的是隨便料理都好吃的那種,完全沒有那種硬塞在套組充數的食材。裡面有:

1. 野生印度白鯧300-400g*1尾—-印度

這個大小差不多適合一家四口吃,肉質吃起來很嫩,乾煎後灑點白胡椒粉就好好吃。

2. 高壓波士頓龍蝦500-600g*1隻—-加拿大

這隻龍蝦就跟男孩手臂一樣粗&長,重點是龍蝦肉吃起來非常的Q彈紮實,帶有濃郁的龍蝦鮮味。而且他連龍蝦螯都是滿滿的肉,很新鮮很好吃。

3. 日本生食級干貝S等級500g*1盒—-日本

可生食等級的干貝,當然是稍微用噴槍炙燒一下塗滿日式醬油的干貝表面,再包上海苔片一起享用,美味極了!

4. 嚴選帶殼鮮鮑魚1000g*1包(實重550g)—-中國

男孩們最愛的帶殼鮑魚,一樣時用流動水解凍後,再把內臟清除,抹點日式醬油後再氣炸,最後在鮑魚上擠上一點美乃滋,炙燒一下,洗鹹鹹甜甜很台式料理的風味但好好吃。

5. 活凍白蝦 600g*1盒—-馬來西亞

用流動水解凍活凍白蝦,就可以依照自己喜歡的方式料理,蝦肉吃起來非常紮實彈牙,就是新鮮。

6. 活凍軟絲 300-400g*1尾—-菲律賓

軟絲吃起來口感非常Q彈,我自己覺得只要川燙一下,或者氣炸後灑點鹽巴就很好吃了。

要過年了,今天先來分享這道簡單又美味的年菜—「焗烤龍蝦」

準備食材

高壓波士頓龍蝦500-600g、蒜頭、焗烤起司、鹽、羅勒葉

料理方法

首先,把活凍龍蝦用流動水沖至龍蝦解凍後,再用刀子把龍蝦從中間對半剖開。

接著,把龍蝦的蝦線以及頭部腸道等消化系統拔掉後,再用流動水稍微清洗乾淨。

把鹽巴適量灑在龍蝦肉上,在平底鍋上倒入適量的油以及蒜片,炒至蒜頭香氣出來後,再把剖半的龍蝦肉朝下煎至龍蝦肉表面上色呈現白色約7分熟,即可翻面後蓋上鍋蓋約再煎3分鐘。

之後,焗烤起司鋪在龍蝦肉上,灑入適量的羅勒葉,送至氣炸烤箱以230度氣炸6分鐘,烤至焗烤起司呈現金黃色,即完成。



山田大叔 官網https://www.yamada-seafood.com.tw/SalePage/Index/8276711

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