開箱文|媽媽便當店|創意市集|味噌蜂蜜豬五花便當

  • 這次分享的「味噌蜂蜜豬五花便當」是參考蘇菲姐姐的「媽媽便當店」裡的做法,然後,再做些微調整,利用氣炸烤箱把豬五花的油脂逼出,再搭配上甜甜鹹鹹的醬料,保證讓孩子們可以多扒幾口飯,讓你在家也能輕鬆做出美味的媽媽味。
  • 準備材料

    豬五花(約1.5公分厚)、醬油、味噌、米酒、味醂、蜂蜜、白芝麻粒

    料理方式
  • 先把用流動水稍微沖洗後,用餐巾紙擦乾,之後在豬五花的表面用叉子搓幾個洞,這個動作可以讓豬五花在氣炸時油脂更容易逼出來。
  • 然後把醬油、味噌、米酒、味醂、蜂蜜依照等比例攪拌均勻成醬汁。
  • 把豬五花跟醬汁一同醃製約1小時。
  • 把豬五花送進氣炸烤箱以200度烤10分鐘,之後再翻面以230度烤8分鐘至全熟(氣炸時間要依據豬肉厚度以及每台烤箱溫度做調整),即完成。



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    (本文為 城邦媒體創意市集 x 卡卡亂亂煮 實際體驗)

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