過年必備|氣炸鍋料理|零失敗|氣炸日式醬燒扇貝

由於扇貝的海鮮味略鹹重一點,因此,這道氣炸日式醬燒扇貝,我是使用清酒來除去腥味,並搭配日式醬油以及柴魚片,不僅可以帶出扇貝的自然甜味,更適合搭配白酒、清酒以及啤酒一起食用.走的是清爽的居酒屋料理。

準備材料

扇貝、日式醬油、柴魚片、清酒、青蔥

料理步驟
  • 先把適量的清酒倒入扇貝,再送入氣炸鍋以180度氣炸10分鐘
  • 把步驟一的扇貝取出後,將表面的水分倒掉後,直接把日式醬油淋在扇貝上,進行第二次的氣炸,以220度氣炸2分鐘後取出,撒入柴魚片以及蔥花,即完成


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