懶人食譜之鳳梨苦瓜雞湯

鳳梨苦瓜雞湯算是超簡單又美味的一道湯品,由於蔭鳳梨裡面有鳳梨酵素的關係,所以連同雞肉一起燉煮的時間可以相對縮短,肉質也超嫩超好吃,如果你是不敢吃苦瓜的朋友,真心建議可以嘗試看看這道湯品,應該會讓你有不同的飲食新體驗.

食材準備
雞腿、老薑、苦瓜、蔭鳳梨、米酒

料理方式
1.把苦瓜籽挖乾淨後用燒滾水川燙苦瓜
2把雞肉均勻翻炒出香味且表面呈現焦黃色
3.在湯鍋內加入苦瓜、雞肉、蔭鳳梨、薑片以及適量的水跟米酒後約燉煮20分鐘即完成


美味秘訣
1.薑片最好使用老薑,味道會比較濃郁
2.蔭鳳梨本身就有鹹度,所以不需要再額外放鹽巴
3.一般蔭鳳梨在全聯或家樂福都有販售

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