懶人食譜之蓮子薏仁雞湯

如果喜歡清爽系雞湯的朋友,卡卡很推薦這款雞湯,透過簡單的鹽巴調味可以喝出薏仁跟蓮子的清甜,同時薏仁還可以幫助消除水腫,真的是女性的好朋友

食材準備
雞腿、排骨、新鮮蓮子、薏仁、薑片、米酒、鹽巴

料理方式
1.薏仁要先浸泡冷水30分鐘;新鮮蓮子不用浸泡但若用的是乾燥蓮子則跟薏仁一樣都要先浸泡冷水30分鐘
2.燒滾水後川燙排骨做去血水的動作,血水要倒掉不可用;雞腿則直接放進平底鍋煎至表面沒有血水
3.把步驟二的雞肉、排骨和薏仁、蓮子、薑片跟適量米酒直接放入乾淨的水中,用大火煮開後轉小火並蓋上鍋蓋煮20分鐘後便可撒入適度的鹽。


美味秘訣
1.薑片最好使用老薑,味道會比較濃郁
2.鹽巴一定要最後起鍋前再放
3.蓮子芯會苦記得要移除乾淨

您可能也會喜歡…

%d 位部落客按了讚: