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懶人食譜之冬瓜蛤蜊排骨湯

作者卡卡

2020-03-13

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喜歡清爽湯頭的朋友可以嘗試看看煮個冬瓜蛤蜊排骨湯，冬瓜的清甜搭配上蛤蜊的鮮甜非常好喝，這道湯品也是屬於食材簡單，煮法也簡單，只要簡單幾個步驟便完成，蠻推薦給不愛濃口的朋友．

準備材料

冬瓜、排骨、鹽巴、薑、米酒、蛤蜊

料理方式

1. 用燒滾熱水後川燙排骨做去血水的動作，此血水要倒掉不可用
2. 把川燙過後的排骨、薑片放入冷水中煮20分鐘
3. 之後再把冬瓜放入排骨湯中繼續燉煮約15分鐘至冬瓜呈現透明的樣子後，再把蛤蜊放入，等到蛤蜊開口笑便可以撒入適量鹽巴

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