好市多|Costco|年菜料理|生菜蝦鬆|纖三薯脆片|創意料理

要過年了,就來分享這道簡單又美味的生菜蝦鬆給大家參考囉!一般傳統生菜蝦鬆的做法多半都是用油鍋先炸過,然後再灑上一些油條,吃起來雖然很好吃但通常也都會偏油一咪咪。

因此,今天的做法會偏向更清爽一點的創意版的生菜蝦鬆,因為我買不到荸薺,所以索性把一樣是帶有最最口感四季豆切小塊一起跟蝦仁拌炒。

最後,撒上鹹鹹甜甜的纖三薯脆片,沒想到這樣的混搭意外的好吃,不僅讓整道的生菜蝦鬆吃起來有蝦仁的鮮嫩、四季豆的清脆清甜,再搭配上纖三薯的鹹甜脆以及生菜的清爽,多重口感多重享受,好吃。

準備材料

纖三薯脆片、蝦仁、雞蛋、生菜、胡椒粉、鹽巴、四季豆、米酒、蒜頭、薑、食用油

料理方式
  • 先把蒜頭、蝦仁、四季豆、蒜頭、薑切碎,以及纖三薯脆片壓碎後備用。
  • 然後把蝦仁末跟一點鹽巴、白酒、蒜末、薑末、白胡椒粉跟雞蛋稍微抓一下,會使蝦仁吃起來更滑嫩。
  • 熱鍋後,先把四季豆末進行拌炒有香氣後,最後再加上蝦仁拌炒至水份稍微燒乾。
  • 等到步驟3食材都以拌炒熟透後,最後撒上纖三薯脆片,即完成生菜蝦鬆。






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