卡卡的不專業開箱文-美亞CIRCULON黑鑽巧克力導磁圈圈截油礦石不沾炒鍋30.5CM

目前卡卡的廚房裡有不沾炒鍋也有鐵鍋(就是那個要塗油養鍋不然會生鏽的),所以卡卡會分別因應不同的料理來使用不同的炒鍋.通常我會用鐵鍋來煎牛排跟一些硬殼類的食材;但如果是那種需要放很多油的食材卡卡就會使用不沾炒鍋來減少油量(畢竟很多食材本身的油脂就很棒,只要乾煎就可以逼出一堆油,再利用這些油脂來料理),卡卡個人還蠻喜歡用不沾鍋煎魚、煎荷包蛋、煎蔥油餅、煎雞排、做玉子燒等等,所以認真要說使用的頻率來說,不沾炒鍋上場的機率是高出很多,但也常常聽到朋友抱怨說不沾鍋剛開始都好好用.但為什麼每次用了一段時間後就會開始沾鍋,因此,卡卡這篇就以Q&A自問自答的方式來分享自己這幾年使用不沾鍋的方法以及心得感想囉!

好用的不沾鍋就是可以不太放油或者只要少少油就可以達到不沾的效果,但在料理過程中請務必使用中小火即可(瓦斯爐的火不要超過鍋子)

乾煎蔥油餅,因為蔥油餅本來就很油,所以卡卡都是冷凍庫拿出來後用小火直接乾煎就可以迅速做出酥脆的蔥油餅,完全不需要像外面早餐店一樣還要倒油

煎完蔥油餅後不放油直接煎荷包蛋

不放油直接雞肉的雞皮朝下用小火乾煎

因為美亞圈圈鍋的鍋底是高低紋路的設計具有雙重截油效果,雞皮乾煎後就有雞油跑出,可以減少油脂沾裹在食物上更可以選擇把雞油倒掉或者用雞油來炒菜也蠻不錯

在鍋底抹上些許油再把鍋貼在鍋內排整齊,之後用麵粉攪和些冷水淋在水餃上,再並蓋上鍋蓋用小火悶煮約10分鐘,由於鍋子跟鍋蓋的緊密貼合,便可更加快速地做出加熱均勻且酥脆底部的鍋貼

油炸蒜片只要在不沾鍋倒入些許油用小火炸蒜頭

乾煎蒜片也只要直接下鍋煎,煎完一邊再換一邊,四邊合計大概只在4分鐘左右

Q1:通常在料理的過程中最常會遇到需要立即喜歡炒下道料理的時候,到底要怎麼洗鍋呢?

卡卡建議要先將鍋子翻面從背後沖水降溫再做清洗的動作,這樣鍋子比較不會變形也可以延長使用壽命

Q2:入手要如何開鍋?

洗鍋這件事情卡卡覺得可以視個人使用習慣,可以用清水或洗碗精清洗反正就是以洗乾淨為最高準則,然後清洗完畢後記得要把鍋面擦乾放在通風處,不需要以火烘乾.

Q3:使用後需要養鍋嗎?

不沾鍋不需要跟鐵鍋一樣上油養鍋唷!就是清洗完畢後擦乾放在通風處,卡卡通常就是直接擺在瓦斯爐上面,完全就是為了懶人設計的炒鍋

Q4:不沾鍋的塗層安全嗎?

基本上大品牌的不沾鍋是相對值得可以相信的,但如果您真的對於不沾鍋的塗層有疑慮的話就請買鐵鍋或其他的材質的炒鍋吧!卡卡個人覺得每種材質的炒鍋都有各自的優缺點,所以算是青菜蘿蔔各有所好的問題,重點是買了就是要常用這樣才不會浪費.

Q5: 不沾材質會脫落嗎?

通常在正確使用情況下,不沾材質是不會脫落的,只要謹記不要以火烘乾、使用時請中至小火、減少料理硬物以及料理後立刻正面沖冷水,多半不沾鍋都可以使用很久唷!

Q6 如何選擇適合自己的鍋子尺寸口徑大小

通常選擇鍋子的大小跟家中人口數有關,但購買大口徑的鍋子前,請確認瓦斯爐空間是否足以容納,不然鍋子太大很可能導致無法同時進行兩種料理的烹調唷!
1~2人的家庭:建議選24~26公分的炒鍋
3~4人的家庭:建議選28~30公分的炒鍋
4人以上的家庭:建議選33公分的炒鍋或者是更大的款式

Q7: CIRCULON黑鑽巧克力導磁圈圈截油礦石不沾炒鍋可以適用於電磁爐/IH爐/瓦斯爐嗎?

電磁爐/IH爐/瓦斯爐皆適用

Q8:保固服務

CIRCULON鍋具在正常使用狀況下保用3年(不包括人為使用不當),建議可上網查詢並完成保固登錄 https://www.meyer.com.tw/article/42

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