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香菇

湯品料理

零失敗｜韓國一隻雞｜雞湯料理

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記得多年前跟媽媽一起在冷冷的首爾吃了一隻雞後，這個味道一直讓我念念不忘，真的是超級好吃的美味。ㄧ隻雞的作法我研究了很久，這是我自己最喜歡的味道，就是很清爽但又不油膩的雞湯，主要的鮮甜都來自己食材本身，當然裡面除了雞肉以外，我覺得更少不了馬鈴...
食譜

零失敗｜清爽版麻油波特貝勒菇雞肉飯

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今天分享的這道簡單的一鍋料理飯叫做清爽版的麻油佐波特貝勒菇雞肉飯，為何較清爽版呢？因為這道料理是用雞肉本身的油脂來做料理，而且有別於傳統的麻油雞飯，我只有在起鍋最後的時候，倒入一點麻油來增添鍋氣，所以整道料理吃起來是很清爽，而且不會讓你覺得...
烘培食譜

零失敗居家料理|西班牙生火腿乳酪披薩&波...

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準備材料 高筋麵粉90g、全麥麵粉90g(or低筋麵粉90g)、水90g、鹽3g、即溶速發酵母3g、橄欖油22g 料理方式 把高筋麵粉90g、全麥麵粉90g、鹽3g、即溶速發酵母3g、材料攪拌均勻稍微成團後，再加入...
減醣便當

第121~130個減醣低醣便當

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依照慣例了，整理了最近的便當讓大家參考囉～不知道大家喜歡哪到便當菜呢？快點動手煮起來吧！ 第130個便當 蒜頭爆香後放菜跟一點水悶熟灑鹽 參考https://s.yam.com/JMurE https://s.y...
食譜

零失敗｜培根玉米筍炒波特貝勒菇

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由於波特貝勒菇的肉質後且多汁，所以在炒這道料理時，適合切成較大的正方塊，這樣的口感會更好，此外，由於培根已有油脂跟鹹味，因此，此道料理不需要額外放鹽巴跟油去炒就很清爽好吃。 準備材料 波特貝勒菇、培根、玉米筍、蒜頭、黑胡椒、...
氣炸鍋食譜

零失敗｜氣炸波特貝勒菇蛋

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波特貝勒菇的厚實多汁，只要稍微撒點鹽巴跟黑胡椒，再放進烤箱稍微烤一下就好好吃，更可以依照個人喜好加上起司或雞蛋，都好吃。 準備材料 波特貝勒菇、鹽巴、奶油、雞蛋、黑胡椒、蒜頭、巴西利 料理方式 先將波特貝...
氣炸鍋食譜

零失敗｜氣炸波特貝勒菇佐乳酪

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好市多的波特貝勒菇應該算是很多人的愛，只要稍微撒點鹽巴跟黑胡椒，放進烤箱稍微烤一下，便能吃到多汁，肉質鮮美又厚實媲美肉的口感，真的好吃！ 切開的頗面，非常多汁 準備材料 波特貝勒菇、鹽巴、奶油、乳酪絲、黑胡椒、蒜頭...
減醣便當

第110~120個減醣低醣便當

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這篇也是整理給大家參考菜色的減醣便當懶人包囉~ 第120個便當 https://wp.me/p8emtV-2hK 把地瓜葉用水川燙好撈起，再另取炒鍋把蒜頭、橄欖油、蠔油以及米酒放入炒鍋中燒開，再淋上煮熟的地瓜葉 把豆...
開箱文

開箱文｜和風松子蒜味培根義大利麵｜荷包蛋｜一鍋到底...

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很多粉絲都會問我廚房內什麼配件最應該先買？我想我會建議大家先從「不沾鍋」入手，為什麼我會推薦「不沾鍋」呢？原因很簡單，不沾鍋不僅僅可以快速儲熱、均勻傳導，更重要的就是「不沾」且用途廣泛。因此，對於嘗試下廚卻害怕失敗的廚房新手來說，只要有個不...
湯品料理

懶人食譜之白菜香菇雞湯

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白菜香菇雞湯看似複雜，其實做法也是很簡單，也很適合拿來當年節料理或者是宴客的湯品，本次卡卡沒有使用到金華火腿跟排骨來熬湯底，個人覺得湯頭也一樣鮮甜好喝，湯頭喝起來帶有紹興酒香，白菜的甜跟白胡椒粉微微的香氣，非常推薦！ 準備材料 白菜...
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