義大利麵

講到義大利麵，除了常見的番茄醬、奶油醬以外，青醬也是大家很喜歡的味道，自己製作的青醬不但簡單，而且又很好吃，只要有九層塔、松子、橄欖油、鹽巴、黑胡椒、蒜頭、帕瑪森起司粉、檸檬材料，就能在家裡輕鬆做出青醬，這個青醬可以適合用來做義大利麵，也可...

很多粉絲都會問我廚房內什麼配件最應該先買？我想我會建議大家先從「不沾鍋」入手，為什麼我會推薦「不沾鍋」呢？原因很簡單，不沾鍋不僅僅可以快速儲熱、均勻傳導，更重要的就是「不沾」且用途廣泛。因此，對於嘗試下廚卻害怕失敗的廚房新手來說，只要有個不...

我想大多數人都有煮義大利麵的經驗，但怎麼煮出軟硬適中？剛好份量？的義大利麵就需要一點經驗，一般水煮傳統的煮義大利麵時，通常針對不同種類的麵體就有不同的煮麵時間(8~12分鐘)，因此，很容易把麵煮得過久，導致麵體吃起來偏軟；或者是煮得不夠久，...

克服孩子『挑食』的11道親子料理推薦(主食篇)，每到吃飯時間孩子東挑西揀，這不吃、那不愛，總是讓爸媽苦惱不已，如何讓孩子在初嘗食物的美味時刻，便能愛上它，卡卡提供11道精選料理，利用不同的料理，讓孩子能夠啟動胃口並吃的均衡營養，提早建立孩子...

懶人食譜之明太子干貝義大利麵，一般的白醬可以自己用奶油炒麵粉加牛奶，由於是懶人食譜所以我直接用現成的白醬，這罐我覺得還蠻好吃的，可以搭配不同的主食材做不同口味的義大利麵，像是白醬培根義大利麵、明太子干貝義大利麵、蛋黃培根義大利麵、海鮮義大利...

懶人食譜之番茄海鮮義大利麵，番茄海鮮義大利麵算是一鍋到底的零失敗料理，我的做法是用新鮮的番茄取代市售的番茄糊，番茄搭配上海鮮帶點微酸的番茄，吃起來不會像白醬那樣穰人覺得膩，算是我家孩子很喜歡的口味之一 準備材料 蒜頭、蝦、蛤蠣、...

懶人食譜之白醬培根義大利麵，一般的白醬可以自己用奶油炒麵粉加牛奶，由於是懶人食譜所以我直接用現成的白醬，這罐我覺得還蠻好吃的，可以搭配不同的主食材做不同口味的義大利麵，像是白醬培根義大利麵、明太子義大利麵、蛋黃培根義大利麵、海鮮義大利麵等等...

鑄鐵鍋必備懶人料理之無水番茄肉醬義大利麵，如果有鑄鐵鍋的話，一定要做這道超級簡單的無水番茄肉醬義大利麵．小孩一定會超級愛，可以利用鑄鐵鍋絕佳的鎖水特性便可以悶煮出食材本身的鮮甜，重點是真的"一滴水"都不需要加，但就是要選擇對的蔬菜 ...