牛排

依照慣例了，整理了最近的便當讓大家參考囉～不知道大家喜歡哪到便當菜呢？快點動手煮起來吧！ 第130個便當 蒜頭爆香後放菜跟一點水悶熟灑鹽 參考https://s.yam.com/JMurE https://s.y...

今天的骰子牛是偏向於日式風味的料理，運用日式醬油、味醂跟一點點的威士忌去帶出牛肉的鮮甜，骰子牛小小的一塊一塊，一吃就讓人停不下來。 準備材料 牛排、鹽巴、黑胡椒、日式醬油、味醂、威士忌、蔥 料理方式 把退至常...

在Costco賣的牛肉以Prime跟Choice為主，如果預算夠的話，可以買Prime等級，有豐富的大理石油花和堅實的肉質，通常以炙燒、烘烤或香煎等方式料理，卡卡覺得choice已經很不錯，雖然比Prime缺少油花和嫩度，但只要烹調得宜也是...

當初買舒肥機就是為了可以在家做出媲美高級餐廳等級的鮮嫩多汁牛排，實際操作後發現，用舒肥法(Sous Vide)做出來的牛排根本就是零、失、敗！使用方式也十分簡單，舒肥簡單來說就是真空低溫烹調法，除了牛排以外，雞肉、豬肉、干貝、溫泉蛋、水波蛋...

德國Turk土克鍋斜紋熱鍛鐵鍋系列之如何煎出好吃的翼板牛排(美福版)，牛排要好吃，除了牛排的品質很重要以外，最重要關鍵就是讓牛排「回溫」以及熱鍋「煎」。以往都是購買COSTCO的牛排，但聽說美福的牛排也很不錯，就來個大比拚吧！ 首先，...

懶人料理法之如何在家煎出老饕級零失敗煎牛排-Anova舒肥機，當初買舒肥機就是為了可以在家做出鮮嫩多汁的牛排，實際操作後發現，用舒肥法(Sous Vide)做出來的牛排根本就是零、失、敗！使用方式也十分簡單，舒肥簡單來說就是真空低溫烹調法，...

如果喜歡外皮酥脆裡面軟嫩的口感的牛排，千萬不可錯過Lodge 鑄鐵方型牛排煎鍋，小編是先前從COSTCO購入，價格是一張小朋友有找，比起Staub、le creuset來說真的是十分親民高CP值的選擇，保養鑄鐵鍋的方式也是很簡單 ...