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烘培食譜

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新手零失敗｜肉桂黑糖捲

卡卡 -
肉桂獨特的香氣，是不少人喜歡的口味，這款麵包吃起來是淡淡的肉桂香搭配黑糖的甜，一口咬下真的是非常好吃 麵包 準備材料 高筋麵粉300g、砂糖40g、鹽4g、即溶速發酵母4g、無鹽奶油50g、冰牛奶210g 黑糖肉桂 準備材...
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奶油乳酪抹醬

卡卡 -
好吃又美味的奶油乳酪醬製作方式只要把乳酪跟砂糖攪拌均勻即完成，非常適合塗抹在吐司、法國麵包以及蘇打餅乾上直接享用 奶油乳酪 準備材料 Cream cheese 130g、砂糖25g 料理方式 只要把cream c...
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新手零失敗｜奶油乳酪大蒜麵包

卡卡 -
這款麵包同時具備了蒜香跟乳酪奶香，吃起來是鹹鹹甜甜的非常好吃，其中所製作的奶油乳酪以及大蒜奶油醬也可以直接用來塗抹一般吐司也非常好吃。 麵包 準備材料 高筋麵粉250g、砂糖20g、鹽2g、即溶速發酵母3g、無鹽奶油30g、蛋1...
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懶人零失敗｜脆皮三星蔥油餅

卡卡 -
身為半個宜蘭女兒的我，對於三星蔥始終有莫名的喜好，蔥油餅的製作方法非常簡單，主要的材料也很單純，基本上就是蔥、麵粉、油跟水，自己做的蔥油餅絕對是用料實在，一口咬下撲鼻來的蔥香，怎能不好吃，你說是吧！ 食材準備 三星蔥、鹽巴1g、...
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零失敗必學｜百搭芋泥餡料(電鍋版）

卡卡 -
芋泥吃起來綿密細緻又帶有芋頭香跟淡淡的甜味，非常適合拿來做甜點、麵包、冰品，甚至是直接單吃也好吃，做芋泥的食材跟步驟都非常簡單，只要學會做這款百搭芋泥，愛吃多少自己做。 食材準備 芋頭、牛奶、砂糖、奶油、鹽巴 料理方式...
氣炸鍋食譜

新手必學之零失敗 | 蝴蝶結麵包

卡卡 -
簡單的奶油餐包只要稍微變換個造型，就成了女孩們喜愛的蝴蝶結麵包，趕快一起來做做看吧！ 準備材料 高筋麵粉475g、砂糖35g、蛋1顆、無鹽奶油35g、冰牛奶280g、快速酵母粉6g 料理方式 把高筋麵粉、砂糖...
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新手必學零失敗|杏仁瓦片

卡卡 -
因應情人節即將到來，卡卡分享的是很容易製造又的杏仁瓦片，製作重點在於瓦片的醬汁要抹平以及杏仁片要平均撲滿在醬汁上面。 準備材料 厚片杏仁片35g、砂糖30g、鹽巴1g、蛋白1顆、無鹽奶油15g、低筋麵粉15g 料理方式...
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新手必學零失敗|生巧克力(Nama chocola...

卡卡 -
雖然我的年紀已經過了那個會被節日坑殺的年紀，但為了因應即將到來的情人節，卡卡還是決定要來分享這款簡單又美味的蘭姆酒風味的生巧克力 基本上，生巧克力的製作方法非常簡單，只要掌握融化巧克力時的溫度以及材料間的比例，大概就能做出媲美日系R牌風格...
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新手必學之零失敗 |Lotus生乳酪焦糖蛋糕(免烤...

卡卡 -
應該只要有在喝咖啡的朋友都會多少吃過Lotus餅乾，焦糖脆餅吃起來酥酥的又帶有淡淡的肉桂焦糖香，非常適合用來搭配咖啡一起享用，剛好父親節要到了，就用這款餅乾來做之前IG蠻紅的一款Lotus生乳酪焦糖蛋糕． 準備材料 Lotu...
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新手必學零失敗|迷迭香佛卡夏Focaccia(免手...

卡卡 -
對於職業婦女來說，不用手揉麵團跟麵團發酵等到半夜再烤真的是件幸福的事情，佛卡夏就是這種簡單又美味的麵包，重點應該就是平常要記得澆花種盆新鮮迷迭香 準備材料 高筋麵粉205g、砂糖6g、海鹽4g、即溶酵母3g、橄欖油(或酪梨油)7...
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