零失敗|鑄鐵鍋料理|滷雞爪(滷雞腳)

今天分享的這道滷雞爪是從小吃到大的媽媽牌手路菜,做法跟材料都很簡單,整個雞爪吃起來是鹹鹹甜甜的,真的是簡單又好吃。

準備材料

雞爪16隻、蒜頭20顆、醬油一杯、米酒3/4杯、砂糖半杯、去籽辣椒半條、水適量

料理方式
  • 把雞爪用流動水洗乾淨後,在用剪刀把雞爪的指甲部分剪掉
  • 接著,雞爪放入鍋中,再把蒜頭、醬油、砂糖以及水(蓋過雞腳),用小火燉煮約40分鐘,煮到雞腳入味即可。

PS.因為各家醬油的鹹度不太一樣,醬油的量可以依照個人喜好做調整。
PS.滷完雞爪的滷汁可以加點水,用來滷豆干也好吃。



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