零失敗｜不需要烤箱｜芒果千層蛋糕

宅在家無法出門的日子就來做個芒果千層蛋糕吧！製作千層蛋糕所需要的材料很簡單，只要有雞蛋、砂糖、牛奶、鹽巴、麵粉、無鹽奶油、鮮奶油便可以做出好吃的千層蛋糕。基本上，只要妳會煎蛋餅，這個甜點基本上算是零失敗，唯一稍微有難度的，應該就是家裡至少要有攪拌機打發鮮奶油，然後打發鮮奶油時記得要在冷氣房，以及耐心煎蛋餅皮。

準備材料

千層蛋糕皮
雞蛋4顆、砂糖35g、牛奶500g、鹽巴1g、低筋麵粉160g、芒果2顆、無鹽奶油15g、香草莢適量
鮮奶油
鮮奶油250g、砂糖10g

料理方式

把雞蛋、砂糖、牛奶、鹽巴、香草莢跟融化的無鹽奶油攪拌均勻後，再放入過篩的的低筋麵粉，之後再把麵糊重複過篩2～3次，直至麵糊呈現很滑順

把麵糊放入不沾鍋內，依序重複動作正反面約20秒煎成薄薄的蛋皮，之後等待蛋皮放亮備用

把鮮奶油跟砂糖放入冰盆裡打發至鮮奶油拉起有尖勾，打發鮮奶油時，建議要在冷氣房，然後打發時，要避免打太久到油水分離

最後，重複餅皮、塗鮮奶油、餅皮、塗鮮奶，依序疊至自己想要的高度，中間也能依照喜歡堆疊水果，即完成。

PS.做完的芒果千層蛋糕，可以先放著冰箱冷藏至少3小時再食用唷！