零失敗懶人必備5道湯品料理推薦

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天氣冷冷的只要在餐桌上簡單煮鍋湯在炒點青菜或肉就是全家人的佳餚,這次分享的五項湯品的食材依舊是容易取得且料理方式簡單,推薦給沒有太多時間料理但又想喝湯的朋友.
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食材準備
竹筍、排骨、米酒、鹽巴、薑
料理方式
  • 燒滾熱水後川燙排骨做去血水的動作,此血水要倒掉不可用
  • 把步驟一的排骨、薑片跟竹筍放入冷水中煮30分鐘
  • 最後再倒入米酒煮10分鐘後再撒入鹽巴
**酥皮玉米濃湯**
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準備材料
蓮藕、排骨、鹽巴、薑、黑醋
料理方式
  • 燒滾熱水後川燙蓮藕後撈起
  • 之後再用燒滾熱水後川燙排骨做去血水的動作,此血水要倒掉不可用
  • 把川燙過後的排骨、薑片跟蓮藕放入冷水中煮30分鐘
  • 最後再撒入適量鹽巴即完成
**白菜香菇雞湯**
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準備材料

蘿蔔、蛤蜊、昆布、米酒、鹽巴

料理方式
  • 把蘿蔔跟昆布放入冷水中煮30分鐘
  • 最後再放入蛤蜊跟適量米酒後等待蛤蜊開口笑時撒入適量鹽巴調味
美味秘訣
  • 如果是用鑄鐵鍋煲湯的話,切記水會在煮沸過程中蒸發,所以一開始的水要加好加滿
  • 薑片最好使用老薑,味道會比較濃郁
  • 鹽巴一定要最後起鍋前再放

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