零失敗居家料理|西班牙生火腿乳酪披薩&波特貝勒菇佐青蔬披薩

準備材料

高筋麵粉90g、全麥麵粉90g(or低筋麵粉90g)、水90g、鹽3g、即溶速發酵母3g、橄欖油22g

料理方式
  • 把高筋麵粉90g、全麥麵粉90g、鹽3g、即溶速發酵母3g、材料攪拌均勻稍微成團後,再加入橄欖油後開始揉麵團,揉到顆粒感完全消失呈現麵團表面光滑即可
  • 麵團收圓移置抹了油的調理盆當蓋上一層保鮮膜後,在夏天就直接進行室溫發酵90分鐘
  • 將發酵成功的麵團(會是原來麵團的2倍大),再從盆中移出用手拍壓出大氣泡後,把麵團分成兩等分就可以用手把麵團擀成圓餅狀的披薩
  • 之後把番茄醬塗在餅皮上,接著在在底層舖上一層乳酪絲,之後在放上自己喜歡的食材,最上層再鋪上乳酪絲,便可以送進氣炸烤箱,以230度氣炸8~10分鐘,等到表面的乳酪絲呈現金黃色,即完成

波特貝勒估佐清疏披薩
西班牙生火腿乳酪披薩

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