身為LE CREUSET控以及資深米奇腦粉的ME，看到兩個愛牌的結合，怎能不心動咧！這款LE CREUSET萬用窈窕鑄鐵鍋，有別於先前卡卡買的20公分以及24公分圓形鑄鐵鍋的造型，萬用窈窕鑄鐵鍋的體積較小、且重量也比其他鍋款輕，所以在收納上是更加方便。
這款萬用窈窕鑄鐵鍋的設計靈感是來自於日本土鍋，所以鍋身做的比較深，在鍋底部分是呈現圓弧形，因此，可讓食物在料理過程中受熱更加均勻，也比較不會因為湯汁沸騰而噴出，卡卡個人覺得萬用窈窕鑄鐵鍋真的非常適合拿來做炊飯，或者是醬汁比較黏稠的料理，在此奉上「日式雞肉炊飯」作法。
食譜分享-日式雞肉炊飯
準備材料
蒜頭、雞肉、乾香菇、毛豆、紅蘿蔔、白飯、日式醬油、味醂、米酒、香油
料理步驟
- 把乾香菇稍微用水沖洗後，將泡在冷水中，浸泡香菇的水可以留起來當作高湯使用
- 在煮米前，可以先將米浸泡在水中約30分鐘
- 將蒜頭與紅蘿蔔放入鍋中拌炒至香氣出來後，再加入香菇持續拌炒至香菇有香氣飄出
- 把雞肉放入鍋中，再加入用日式醬油、米酒、味醂、香菇高湯，比例為1:0.5:0.5:0.5，煮至雞肉表面熟透後，放入白飯，再蓋上鍋蓋用小火煮10分鐘後，直接關火再繼續讓炊飯在鍋內悶10分鐘
- 等炊飯都已熟透後，放上已煮熟的毛豆跟適量的香油，拌一拌便完成
溫馨提醒
- 如果是用一般的台灣米煮炊飯時，在計算煮炊飯的水用量時，白飯跟湯汁(總共的水量)的比例約為1:0.9
官網
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(本文為#LECREUSET_TW × 卡卡亂亂煮 實際體驗文)