過年必備|氣炸鍋料理|零失敗|氣炸烏魚子

講到過年的必備年節料理,絕對少不了那一盤烏魚子,如果你家沒有噴槍,又擔心烤箱烤以及平底關乾煎的烏魚子會過熟的話,那卡卡就來分享一下氣炸鍋的做法跟溫度給大家參考囉!有別於噴槍烘烤與平底鍋乾煎,我建議大家在使用氣炸鍋氣炸烏魚子時,不需要把烏魚子的外膜撕掉,只需要稍微用水沖洗後,用在餐巾紙擦乾水分,便能送進氣炸鍋氣炸。

準備材料

烏魚子、蒜苗、蜜棗、高粱酒

料理步驟
  • 不用把烏魚子的外膜撕掉,直接稍微用清水沖洗烏魚子後,在用餐巾紙擦乾,之後塗抹少許的高粱酒在烏魚子的正反兩面,靜置約10分鐘
  • 直接把烏魚子放入氣炸烤箱中,先以220度氣炸2分鐘後翻面,再次以220度氣炸1分鐘.即完成


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