新手必學之零失敗 | 貓咪吐司

今天要分享的是最近在IG很紅的超級可愛貓咪吐司,為了要製造這款貓咪吐司,我上網看了不少模具,最後選擇的日本製的cakeland,由於這款吐司模並不是不沾的,所以在使用前要記得在模具內抹上淡淡一層奶油跟麵粉。基本上,做貓咪吐司跟一般吐司差不多,大家快來做看看吧。

準備材料

高筋麵粉250g、速發酵母2.5g、牛奶140g、鹽3g、細砂糖25g、奶粉10g、無鹽奶油15g、雞蛋1顆
*1個貓咪吐司模

料理方式
  • 把高筋麵粉250g、速發酵母2.5g、牛奶140g、鹽3g、細砂糖25g、奶粉10g、雞蛋1顆攪拌均勻後,再加入無鹽奶油揉出薄膜
  • 麵團收圓移至調理盆當蓋上一層保鮮膜後,放入烤箱中轉35度發酵60分鐘
  • 將發酵成功的麵團(會是原來麵團的2倍大),再從盆中移出用手拍壓出大氣泡後,把大麵團分成3個麵糰後再次蓋上保鮮膜休息10分鐘
  • 最後幫麵團整形、排氣、再把麵團桿成長方形並捲成長條狀放入吐司模(吐司模需要先抹奶薄薄一層奶油,再撒麵粉做防沾層),再放置烤箱發酵,溫度30度發酵60分鐘,等麵團大概長大至7分滿的高度
  • 烤箱烘烤上火220度下火190度烤40分鐘

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