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新手必學零失敗|長崎蛋糕

雞蛋的價格親民也是最容易取得營養價值的一種食材,不但可以與不同食材做搭配,更可以因為料理的方式不同,可以做甜做鹹。 《世界第一美味蛋料理》,這本書介紹的雞蛋料理,多以日常生活中的我們常做的水煮蛋、歐姆蛋、炒飯等等基本款雞蛋料理,但透過...

新手必學之零失敗 |生芒果乳酪蛋糕(免鮮奶油、免優...

昨天老吳從婆婆家帶回來一大袋芒果,剛好冰箱還有cream cheese立刻決定來做個當季限定款-芒果乳酪蛋糕 由於手邊沒有鮮奶油、沒有優格,沒有消化餅乾,因此,卡卡分享的非常純粹的芒果乳酪蛋糕,吃起來是慕斯口感再搭配上新鮮的芒果,我只...

不加泡打粉的檸檬Pound cake 磅蛋糕(氣炸...

這次試做的是不加泡打粉的檸檬Pound cake 磅蛋糕,是我個人最愛的一款蛋糕,吃起來口感綿密濕潤且還帶有檸檬微酸跟砂糖的甜,酸甜酸甜的滋味非常適合搭配美式咖啡一起享用 在最原始的食譜裡,是使用了一磅的奶油、一磅的糖、一磅的雞蛋跟一...

新手必學之零失敗 | 巴斯克乳酪蛋糕(氣炸鍋版本)...

巴斯克乳酪蛋糕外表焦香酥脆,內裏滑順綿密,看起來醜醜的蛋卻很好吃,外面一顆賣4百多,自己做的成本應該只要1/2,身為勤儉持家的煮婦卡卡怎能不嘗試看看呢? 老實說,我從來沒有做過蛋糕,在烘培界裡應該就是幼幼班等級,但既然大家都說這款蛋糕...

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