蛋糕

雞蛋的價格親民也是最容易取得營養價值的一種食材，不但可以與不同食材做搭配，更可以因為料理的方式不同，可以做甜做鹹。 《世界第一美味蛋料理》，這本書介紹的雞蛋料理，多以日常生活中的我們常做的水煮蛋、歐姆蛋、炒飯等等基本款雞蛋料理，但透過...

昨天老吳從婆婆家帶回來一大袋芒果，剛好冰箱還有cream cheese立刻決定來做個當季限定款-芒果乳酪蛋糕 由於手邊沒有鮮奶油、沒有優格，沒有消化餅乾，因此，卡卡分享的非常純粹的芒果乳酪蛋糕，吃起來是慕斯口感再搭配上新鮮的芒果，我只...

這次試做的是不加泡打粉的檸檬Pound cake 磅蛋糕，是我個人最愛的一款蛋糕，吃起來口感綿密濕潤且還帶有檸檬微酸跟砂糖的甜，酸甜酸甜的滋味非常適合搭配美式咖啡一起享用 在最原始的食譜裡，是使用了一磅的奶油、一磅的糖、一磅的雞蛋跟一...

巴斯克乳酪蛋糕外表焦香酥脆，內裏滑順綿密，看起來醜醜的蛋卻很好吃，外面一顆賣4百多，自己做的成本應該只要1/2，身為勤儉持家的煮婦卡卡怎能不嘗試看看呢？ 老實說，我從來沒有做過蛋糕，在烘培界裡應該就是幼幼班等級，但既然大家都說這款蛋糕...