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開箱文｜高雄｜不二緻果｜真芋頭｜伴手禮｜高鐵

卡卡 -
全台有超多家小有名聲芋頭蛋糕，但是，不二緻果的真芋頭，應該目前是在我心中排名有前二好吃的芋頭蛋糕吧？！暫時...我好像也還沒吃過比他厲害的，有的話也請大家推薦給我！ 不二緻果是高雄在地的老店，其中我最喜歡的就是他的真芋頭，一條...
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新手必學之零失敗 | 巧克力戚風蛋糕

卡卡 -
戚風蛋糕算是款很基礎的蛋糕，但看似簡單其實要做成功還是有一點點難度，一顆成功的戚風蛋糕，除了蛋白打發很重要，烤溫的掌握也很重要，不然容易會烤出縮腰、炸裂或者是坍塌的戚風蛋糕，但只要抓到訣竅，就能夠變化出不同口味的戚風蛋糕。 卡卡的作法...
烘培食譜

零失敗｜不需要烤箱｜芒果千層蛋糕

卡卡 -
宅在家無法出門的日子就來做個芒果千層蛋糕吧！製作千層蛋糕所需要的材料很簡單，只要有雞蛋、砂糖、牛奶、鹽巴、麵粉、無鹽奶油、鮮奶油便可以做出好吃的千層蛋糕。基本上，只要妳會煎蛋餅，這個甜點基本上算是零失敗，唯一稍微有難度的，應該就是家裡至少要...
烘培食譜

伯爵茶戚風蛋糕

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先用攪拌器把蛋白打發好後直接換打另一盆只有沒加麵粉的蛋黃糊，是不是聽起來就很方便！這樣做出來的戚風蛋糕吃起來超級綿密而且蛋糕體還充滿彈性唷！ 準備材料 伯爵茶戚風蛋糕 低筋麵粉65g、檸檬3cc、砂糖60g、牛奶40g、油40...
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興波咖啡｜喝杯世界級的咖啡

卡卡 -
興波咖啡是我近期喜歡的一家咖啡店，這家店應該不用多做介紹，基本上從抽號碼牌到用餐，至少要有等待2小時的心理準備，就算是外帶單買咖啡豆也是得稍微排隊，所以建議大家到華山園區走走前，可以先來抽號碼牌。 平板APP現場登記區 ...
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新手必學之零失敗 |蜂蜜鬆餅蛋糕

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有點嬌貴的蜂蜜鬆餅蛋糕，一烤出爐就是要馬上吃，不然蛋糕就會回縮，雖然依舊口感綿密細緻、美味度不減，但好像就是少點外表蓬蓬的感覺。 這道蛋糕作法很簡單，主要就是蛋白要打到濕性發泡，拉起蛋白時，打蛋器尾巴呈現彎曲的狀態即可(約需要4-5分...
烘培食譜

新手必學之零失敗 |Lotus生乳酪焦糖蛋糕(免烤...

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應該只要有在喝咖啡的朋友都會多少吃過Lotus餅乾，焦糖脆餅吃起來酥酥的又帶有淡淡的肉桂焦糖香，非常適合用來搭配咖啡一起享用，剛好父親節要到了，就用這款餅乾來做之前IG蠻紅的一款Lotus生乳酪焦糖蛋糕． 準備材料 Lotu...
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新手必學零失敗|巧克力熔岩蛋糕(蘭姆酒版本)

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把巧克力熔岩蛋糕從中間切開，滿滿的巧克力就跟岩漿一樣滑落下來，吃起來苦甜苦甜又帶點濕潤的蛋糕體，應該也是不少人的愛吧？ 今天卡卡分享的巧克力熔岩蛋糕的作法很簡單，是屬於大人口味的版本，所以放了一點點的蘭姆酒提味，只要把所有材料攪拌後送...
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新手必學之零失敗 | 檸檬瑪德蓮(貝殼蛋糕）

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瑪德蓮蛋糕算是一個很經典的法式甜點，貝殼造型跟肚臍是這款蛋糕的形象，好像沒有這兩樣就不是瑪德蓮，瑪德蓮的作法非常簡單，重點就是每個步驟都要攪拌均勻，它算是款兼具海綿蛋糕的蓬鬆柔軟以及餅乾酥脆的綜合，自然也是我們家孩子的最愛😄...
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新手必學之零失敗 | 抹茶鮮奶油戚風蛋糕

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剛好在櫃子裡翻到去日本宇治買回來的抹茶粉，就來做看看自己很喜歡的戚風蛋糕，基本上戚風蛋糕的作法不難，就是需要有兩個調理盆分別打發蛋白跟蛋黃 卡卡的作法是懶人偷吃步，先用手持攪拌把蛋白打發好後直接換打另一盆只有沒加麵粉的蛋黃糊，是不是聽...
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