剝皮辣椒

剛好前陣子朋友去花蓮玩，送了一罐花蓮超有名的花崗山剝皮辣椒；既然是傳說中超厲害的剝皮辣椒，卡卡當然立刻開鍋來煮剝皮辣椒雞湯．花崗山剝皮辣椒一打開撲鼻而來的就是滿滿的香油香，因為本身就有了一定的鹹度，所以拿來煮湯的時候，卡卡建議一定要等最後湯...

夏天到了，最近的氣溫持續飆升中，如果不知道要煮什麼湯的時候，可以參考卡卡推薦的幾道適合喜歡清爽的夏季湯品 冬瓜蛤蜊排骨湯 準備材料 冬瓜、排骨、鹽巴、薑、米酒、蛤蜊 料理方式 用燒滾熱水後川燙排骨做去血水的動作，此...

帶點微微辣度的剝皮辣椒拿來煮湯其實蠻適合的，一般多半都是煮成剝皮辣椒雞湯，但其實煮排骨再加點蘿蔔也很好喝唷！不過，剝皮辣椒本身就已經有一定鹹度，所以最後等湯煮好的時候可以依照個人口味選擇加不加鹽巴，至於剝皮辣椒要不要一開始就跟排骨一起煮呢？...