新手必學零失敗|生巧克力(Nama chocolate)

雖然我的年紀已經過了那個會被節日坑殺的年紀,但為了因應即將到來的情人節,卡卡還是決定要來分享這款簡單又美味的蘭姆酒風味的生巧克力

基本上,生巧克力的製作方法非常簡單,只要掌握融化巧克力時的溫度以及材料間的比例,大概就能做出媲美日系R牌風格的生巧克力

帶有蘭姆酒香的生巧克力,吃起來的口感是濕潤又帶有一點柔軟,真的非常好吃也非常適合作為自製的情人節巧克力唷!

準備材料

調溫巧克力塊116g、鮮奶油58g、蘭姆酒2g、可可粉適量
製造約12塊生巧克力

料理方式
  • 把調溫巧克力放置於40度C的熱水以隔水加熱至融化;之後再把鮮奶油以60度C的熱水隔水加熱
  • 把步驟一的巧克力與鮮奶油攪拌均勻後倒入2g的蘭姆酒後放置冰箱至少冷藏4小時
  • 冰箱取出後以加熱過的刀進行生巧克力塊的切割,最後再撒上可可粉即完成

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