因應情人節即將到來，卡卡分享的是很容易製造又的杏仁瓦片，製作重點在於瓦片的醬汁要抹平以及杏仁片要平均撲滿在醬汁上面。
準備材料
厚片杏仁片35g、砂糖30g、鹽巴1g、蛋白1顆、無鹽奶油15g、低筋麵粉15g
料理方式
- 把蛋白跟砂糖、鹽巴一起攪拌均勻後，放入過篩麵粉持續攪拌至黏稠如煉乳的樣子
- 把融化的無鹽奶油倒入步驟一並攪拌均勻，把醬汁鋪平厚度約0.1公分烘培紙上，並放上杏仁厚片
- 烤箱預熱180度10分鐘，之後改140度烤15～18分鐘
美味提醒
- 每台烤箱功率不同，可依照實際狀況調整
- 杏仁瓦片的醬汁要塗抹夠薄才會酥脆，等瓦片變涼後要立刻放入密封罐保存才能保持酥脆