當好朋友來的時候就會很想要喝碗暖呼呼的紅豆黑米粥，但紅豆如果沒有事先泡過就得煮很久且很難煮出綿密的口感，這時候就要派出簡單、快速、又方便的壓力鍋囉！只要把所有食材丟進去蓋上鍋蓋，只要13分鐘便可以輕鬆煮出一碗超級綿密的紅豆黑米粥
黑米跟紫米的紫黑色麩皮含有天然的花青素富有極高的營養價值，但如果你是屬於比較容易脹氣的體質的話，卡卡建議可以用黑米取代紫米，紫米屬於糯米吃多了可能容易脹氣；而黑米是秈米，比較像是我們一般常吃的白飯
準備材料
紅豆、黑米、薑片、砂糖
料理方式
- 把紅豆跟黑米用水稍微清洗過後把水倒掉(洗米時千萬不要用力搓洗，以避免把養份洗掉)，在壓力鍋內倒入一個量米杯的紅豆、0.5個量米杯的黑米、5個量米杯的水跟一小片薑片，先用中小火煮至湯滾後再蓋上壓力鍋蓋放上白色配重閥，持續用中小火煮至白色配重閥開始搖擺後轉小火煮13分鐘
- 熄火後要等壓力指示器下降後再移除白色配重閥，之後便可以依照個人喜好在紅豆黑米粥加砂糖
- 在燉煮豆類的話，水量不可超過指示線，建議水量大概淹過豆類即可
溫馨提醒
