壓力鍋料理|懶人必學紅豆黑米粥|免浸泡

當好朋友來的時候就會很想要喝碗暖呼呼的紅豆黑米粥,但紅豆如果沒有事先泡過就得煮很久且很難煮出綿密的口感,這時候就要派出簡單、快速、又方便的壓力鍋囉!只要把所有食材丟進去蓋上鍋蓋,只要13分鐘便可以輕鬆煮出一碗超級綿密的紅豆黑米粥
黑米跟紫米的紫黑色麩皮含有天然的花青素富有極高的營養價值,但如果你是屬於比較容易脹氣的體質的話,卡卡建議可以用黑米取代紫米,紫米屬於糯米吃多了可能容易脹氣;而黑米是秈米,比較像是我們一般常吃的白飯

準備材料

紅豆、黑米、薑片、砂糖

料理方式
  • 把紅豆跟黑米用水稍微清洗過後把水倒掉(洗米時千萬不要用力搓洗,以避免把養份洗掉),在壓力鍋內倒入一個量米杯的紅豆、0.5個量米杯的黑米、5個量米杯的水跟一小片薑片,先用中小火煮至湯滾後再蓋上壓力鍋蓋放上白色配重閥,持續用中小火煮至白色配重閥開始搖擺後轉小火煮13分鐘
  • 熄火後要等壓力指示器下降後再移除白色配重閥,之後便可以依照個人喜好在紅豆黑米粥加砂糖
  • 溫馨提醒
  • 在燉煮豆類的話,水量不可超過指示線,建議水量大概淹過豆類即可




您可能也會喜歡…

%d 位部落客按了讚: