以前的我很怕生蠔的腥味，但後來可能是吃到新鮮的生蠔吧！發現生蠔只要稍微烤過，再加上一點點的芥末以及檸檬吃就好好吃，完全一點腥味都沒有只有滿滿的海味。
一般而言，每年的9～12月，中秋前後都是產季，蚵仔體型較小要煮熟吃；生蠔可生吃，但澎湖生蠔建議最美味做法就是烤來吃。這篇推薦給跟我一樣曾經不敢吃烤生蠔的朋友。
準備材料
澎湖生蠔、芥末、檸檬
料理方式
- 把生蠔用流動水把外殼洗乾淨後，直接放入氣炸烤箱以230度氣炸10分鐘，烤熟的生蠔會微微的把殼打開
- 吃之前只要把整個殼輕輕拔開後，就可以依照喜好添加芥末跟現擠新鮮檸檬
