聽孩子們說，日本人都會在12/31這天吃蕎麥麵，因為吃完蕎麥麵後可以長長久久的長壽，而且還能驅除厄運。所以，拗不過孩子們的請求，我們在這個冷冷的天氣裡，還是決定來吃蕎麥麵囉！
料理食材
蕎麥麵、蕎麥醬油(可以自己用日式醬油、味醂、米酒、砂糖調)、飲用水、蔥花、海苔、山葵
把蕎麥麵依照外包裝指示的料理時間在滾水中煮熟後，把蕎麥麵放入冷水中，再用手把麵條外面的粉搓洗掉，這樣的動作可以持續兩三次，直到蕎麥麵變成冰冰涼涼，這樣的即可。
接著，把蕎麥醬油跟食用水，以1:2的比例調製成沾醬，吃之前可以依照個人喜好添加蔥花、海苔跟山葵。
