在製作巧克力餐包時，可以選擇耐融的巧克力豆，並在包裹進麵團時，盡量把巧克力豆塞在麵團內，避免加熱時直接烘烤，剛做好的巧克力餐包非常好吃，會讓人忍不住想多吃幾口。只不過，如果怕巧克力吃起來比較苦的話，可以稍微多加一點糖在麵糰裡。
準備材料
高筋麵粉250g、砂糖20g、鹽3g、即溶速發酵母3g、無鹽奶油15g、蛋1顆、冰牛奶155g、法芙娜耐融巧克力豆適量、奶粉10g
料理方式
- 把高筋麵粉250g、砂糖20g、鹽3g、即溶速發酵母3g、蛋1顆、冰牛奶155g材料攪拌均勻後，再加入無鹽奶油15g後開始揉麵團，剛開始的麵團摸起來顆粒且又是非常黏，這時候就是一直揉到顆粒感完全消失揉出薄膜(擴展階段即可)
- 麵團收圓移置抹了油的調理盆當蓋上一層保鮮膜後，在夏天就直接進行室溫發酵60分鐘
- 將發酵成功的麵團(會是原來麵團的2倍大)，再從盆中移出用手拍壓出大氣泡後，把大麵團分成8等份的小麵糰，再次排氣滾圓後再次蓋上保鮮膜，做二次發酵約30分鐘
- 最後幫麵團整形、排氣、滾圓後，把巧克力豆包進麵團並收圓後再放置烤箱中轉發酵模式(溫度40度)，進行第三次發酵60分鐘，這時候麵團會再長大1.5倍左右，便可以在麵團表面上塗抹蛋黃液
- 把麵糰分別放入設定烤箱烘烤上火210度下火190度烤15分鐘
鞥
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