認真開始玩烘培後，已經有好久一段時間沒有買過外面的麵包，因為做麵包真的沒有想像中的困難。其實，只要掌握住食材比例的拿捏，再加上多做多練習，多半也就能輕鬆上手。如果你是剛剛想學做麵包，但又不想花大錢的朋友，可以參考我之前分享的「烘培新手的器具選擇 & 心得分享」。
烘培新手的器具選擇 & 心得分享： https://wp.me/p8emtV-27z/
但如果你跟卡卡一樣，每周至少要做2~3次麵包，但又沒有太多時間手揉的話，蠻可以考慮入手一台桌上型或者是直立型的攪拌機，在下手攪拌機前，我除了詢問身邊的幾個玩烘培朋友的意見，我也有上網爬文做功課。最後，我選擇KitchenAid 5QT 攪拌機 (3KSM150PSTER)，原因如下：
- 因為他很美
- 因為剛好好事多黑卡有折扣
- 因為剛好是我的生日月
對！基於上述膚淺的理由，我最後決定買它。但在實際使用後，真心推薦給跟我一樣屬於廚房裡容不了醜東西＋小家庭的朋友，一般建議在使用KitchenAid 5QT 攪拌機攪打麵糰的麵粉部分不要超過500克，並且使用冰盆或者在盆後面塞一點冰塊幫助降溫。不過，認真地說，不要以為500克麵粉很少，因為扣除麵粉以外，你還會加入牛奶、奶油、砂糖、酵母、鹽巴等等材料，所以在攪打後的麵團多半可以落在955克之間，這樣的麵團大小差不多可以做兩條吐司或者是15～20顆麵包，是很能蠻符合小家庭一週的早餐需求唷！
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產品規格
- 品名：KitchenAid 5QT 攪拌機
- 型號：3KSM150PSTER
- 商品容量 / 重量：4.8公升 / 12公斤
- 消耗功率 / 電壓 / 頻率：250W / 10V / 60Hz
- 配件：打蛋器、平攪拌槳、麵團鉤、攪拌盆、透明碗罩
- 產地：美國