今天分享的這家Ouah．Hanchi – 徐家私廚 真的是無敵爆炸難預定，感謝摯友的邀約，讓我成功解鎖號稱 #全台北最難訂的私廚 。
整家店只有兩桌，一桌可以坐10～12人，每個人的費用約2000元，只能說…未免也太好吃了吧！幾乎每一道都是功夫菜，對比很多價位差不多的餐廳來說，這桌菜絕對排得上我自己必吃清單的前三名。雖然店面不大，但徐老爹很客氣，他說這些菜都是他們家平常吃的菜，來家裡吃過飯，下一次再來就是朋友了，整個也太幸福了！
❤️前菜-油漬筍、黃金泡菜、三杯中卷
鹹度非常剛好，完全不會搶走食材本身的味道，涼涼的吃非常適合最近這種熱死人的夏天。
❤️麻醬小黃瓜雞絲拉皮
這道也是涼拌菜，在麻醬的香氣中帶有淡淡的椒香味，雖然有我平常完全不吃的小黃瓜，但這道我願意夾小黃瓜以外的雞肉跟涼皮。
❤️蝦仁涼拌三絲
這道也是涼拌菜，新鮮的蝦仁搭配上蛋黃絲、小黃瓜絲跟魚皮絲，整體味道是很清淡，蠻開胃的。
❤️杭式蜜汁燒肉
這道蜜汁叉燒，是帶有肥肉跟瘦肉同時的部位，雖然不是那種一上桌熱騰騰的叉燒肉，但冷冷吃也不覺得肥肉會很油膩，我自己非常喜歡這個甜甜鹹鹹膠質滿滿的感覺。
❤️冰糖醬鴨
就是符合一般期待的醬鴨，肉質嫩、醬鴨的調味鹹淡適中，非常下酒。
❤️剁椒魚
這道用剝皮辣椒跟辣椒做的剁椒魚，有別於傳統做法的辣，多了剝皮辣椒特殊的鹹味，這道是我很喜歡的前三名。
❤️炸臭豆腐卷
把臭豆腐剁碎後，再用薄薄的春捲皮包裹再油炸，雖然是炸物，但吃起來卻是外酥脆、內餡軟嫩，帶有淡淡的臭豆腐獨特香氣，非常好吃！
❤️彩帶配玉茸
把干貝跟蝦仁用培根包起來後，再裹粉油炸，最後再酥脆的外皮上裹上淡淡的一層美乃滋沙拉醬，充份的把干貝、蝦仁的甜以及培根特有的鹹，融合的非常完美，驚艷指數五顆星！
❤️粉蒸無骨牛小排佐切塊山藥
把傳統的粉蒸排骨換成牛小排，再搭配上山藥一起蒸熟，牛小排吃起來不會太硬，保有它部分本身的油質。
❤️乾炒蝦仁干貝佐花椰菜
就是一道清爽的料理，有了干貝跟蝦仁鮮味加持下的花椰菜，肯定好吃。
❤️清蒸檸檬魚佐粿條
檸檬魚的酸辣搭配上超入味的粿條，我覺得是非常清爽的口感，會讓人忍不住一直吃。
❤️黯然銷魂東坡肉飯
只能說太黯然、太銷魂，把花雕酒倒入炙燒過的鐵鍋，再一口氣淋在東波肉上，同時，還搭配著 #中華一番 #小當家 的配樂，瞬間讓整個用餐達到的高潮。吃之前老闆說要一人一太陽蛋+特製辣椒，超好吃！
❤️老菜脯蛤蜊雞湯
就是很清淡的一道雞湯，可能我自己沒有特別喜歡老菜脯又或者是吃太撐，這道湯好像沒有太深刻印象。
地址：105 臺北市台北市松山區復興北路313巷37號1F