既然是過年的年節料理，那就來點奢華版的氣炸奶油蒜香龍蝦，作法同樣很簡單，只要先把小龍蝦需要稍微用水沖洗後，便可以用剪刀來幫龍蝦尾做開背的動作，在把醬料塗抹在龍蝦肉上，這樣的做法，不僅能讓龍蝦更入味，也可以縮短龍蝦氣炸的時間，以保持龍蝦肉的鮮嫩多汁。
準備材料
龍蝦、無鹽奶油、黑胡椒、鹽巴、蒜頭、檸檬
料理步驟
- 先把無鹽奶油用小火融化成液體狀後，再把蒜泥、黑胡椒、鹽巴放入後攪拌均勻，做成醬料
- 直接把步驟一的醬料，塗抹在龍蝦上，再送入氣炸烤箱，以220度氣炸10分鐘，即完成
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