新手煮婦年菜推薦之搖滾馬鈴薯，除夕夜當天大多數家庭都要拜拜，所以除夕晚餐通常都會比較晚吃，在等待除夕晚餐前，我來推薦一道老少咸宜的下午茶點心-搖滾馬鈴薯給大家，我介紹的是烤箱版本，所以跟油炸比起來所用油量可以稍微少一點，但美味程度不減！
準備材料
馬鈴薯、鹽巴、胡椒粉、適量食用油、奶油(如果你使用的是有鹽奶油就不用再放鹽巴)、紅椒粉(增加紅色的美觀用，實際上不會辣)
料理方式
- 先將馬鈴薯切大塊後泡冷水約3小時，這個動作可以幫助馬鈴薯去除澱粉，吃起來會比較脆
- 冷水中加入鹽巴後直接放入馬鈴薯並煮到馬鈴薯可以用牙籤穿透，大約15~20分鐘
- 把煮過的馬鈴薯大概瀝乾後放入保鮮密封盒，隨個人喜好撒入鹽巴、胡椒粉、適量食用油、奶油、紅椒粉後，盡情的搖晃保鮮密封盒直到馬鈴薯均勻的裹上所有的調味料
- 把裹上沾料的馬鈴薯平舖在烤盤上並送入烤箱，溫度250度，烤25分鐘後，再把馬鈴薯翻面再烤10分鐘，便完成了美式的搖滾馬鈴薯
美味秘訣
- 馬鈴薯要切大塊一點才可以吃到外酥內綿密的馬鈴薯塊
- 所使用油量不用太多，大概可以沾附到每塊馬鈴薯即可