玉米麵包絕對是孩子們的最愛，這次卡卡使用的是新鮮玉米，所以整個製作過程最費工的就是取下玉米粒，如果覺得麻煩的話，可以直接用玉米罐頭替代，但記得要用張餐巾紙把玉米粒的湯汁吸乾再包進麵團唷！
準備材料
- 中種麵團：高筋麵粉175g、水105g、酵母2g
- 主麵團：高筋麵粉75g、鹽巴3g、砂糖30g、牛奶65g、酵母2g、無鹽奶油25g
- 內餡：玉米、牽絲乳酪、沙拉醬
料理方式
- 首先製作中種麵團，把高筋麵粉175g、水105g、酵母2g材料攪拌均勻後，麵團收圓移置密封保鮮盒，放入冰箱冷藏12~18小時
- 將中種麵團撕成小塊後加入主麵團(高筋麵粉75g、鹽巴3g、砂糖30g、牛奶65g、酵母2g、無鹽奶油25g)後並揉到顆粒感完全消失揉出薄膜(擴展階段即可)，再次把麵團收圓移置抹了油的調理盆當蓋上一層保鮮膜後，在夏天就直接進行室溫發酵60分鐘
- 將發酵成功的麵團(會是原來麵團的2倍大)，再從盆中移出用手拍壓出大氣泡後，把大麵團分成12個42g麵團，再次排氣滾圓後再次蓋上保鮮膜，做二次發酵約30分鐘
- 玉米麵包：把部分玉米粒包入麵團內進行第三次發酵/玉米乳酪麵包：把小麵團先發酵後用刀子切開麵團並塞入玉米粒、沙拉醬跟牽絲乳酪
- 把麵糰分別放入設定烤箱烘烤上火230度下火200度烤15分鐘
