提拉米蘇應該是最具代表性的一款義大利甜點，馬斯卡邦起士(Mascarpone Cheese)、手指餅乾、義式濃縮咖啡、威士忌是這道甜品的靈魂，因為是款家常性的甜點，所以做法非常簡單也不需要特別買模具，直接用拿家裡的保鮮盒來裝就好
這個做法是之前卡姐住在義大利時鄰居教她的，不過比例非常隨性(簡單來說，只寫了食材但沒有寫比例要多少)；因此，大家可以參考比例依照自己口味略為調整唷！
準備材料
馬斯卡邦起士1公升(Mascarpone Cheese)、雞蛋7顆、砂糖150g、咖啡275g、威士忌10g、手指餅乾400g、巧克力粉適量
*這個配方可做約四個保鮮盒
料理方式
- 用中低速打發蛋白到出現粗泡時加檸檬汁，打發蛋白過程中把40g砂糖分成三次慢慢加入，蛋白需要打到拉起來是尖角
- 用最低速攪均勻蛋黃後放入馬斯卡邦起士並攪拌均勻即可，不需要打發
- 把打發的蛋白取1/3量拌入馬斯卡邦起士糊攪拌均勻後，再把剩下的蛋白倒入馬斯卡邦起士並用打蛋器拌至九分均勻後，換成刮刀輕輕用切的手法確認所有的配料都攪拌均勻
- 第一層手指餅乾沾附咖啡跟威士忌後排成一排後，第二層塗抹馬斯卡邦起士糊，可依照個人喜歡堆疊層數，之後成品需放入冷藏至少6～8小時，食用前可撒上巧克力粉
