懶人食譜新手煮婦年菜推薦之烏魚子(烤箱溫度建議)|卡卡生活

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新手煮婦年菜推薦之烏魚子(烤箱溫度建議)

過年年菜必備菜色烏魚子,烤烏魚子真的不難,可以依照個人喜好熟度調整,如果你喜歡很生的直接淋上高粱酒打火機燒,或者也可以浸泡在米酒後,送至烤箱烤,拿來搭配水梨、蘋果、蒜跟蘿蔔都是很好的下酒菜

準備材料
米酒、烏魚子、水梨、蒜、蘿蔔

料理方式

  1. 把烏魚子的外膜絲下後用米酒浸泡約1小時
  2. 直接送至烤箱烤,喜歡吃生一點的烏魚子的話,烤箱溫度約100度烤5分鐘即可
  3. 或者是,喜歡吃熟一點的烏魚子帶一點點卵的顆粒感的話,烤箱溫度約220度烤5分鐘即可,最後依照喜好可以搭配水梨、蘋果、蒜跟蘿蔔

烏魚子的膜

進烤箱

烏魚子熟度比較:左邊為烤箱溫度約100度烤5分鐘/右邊為烤箱溫度約220度烤5分鐘

烏魚子 + 蒜 + 水梨

烏魚子 + 蒜

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