懶人食譜之香煎迷迭香雞排，迷迭香有種濃郁的香氣也非常適合拿來做菜，只要小小的一株新鮮迷迭香變可以讓雞肉吃起來帶點淡淡的清香且不油膩，迷迭香雞排做法非常簡單，大概先醃漬一下，可以選擇進烤箱或是直接乾煎都非常容易，只要雞肉煎熟就好
準備材料
去骨雞腿排、蒜頭、鹽巴、胡椒粉、新鮮迷迭香一小株、白酒(米酒也可以)
料理方式
- 直接先將雞腿排進行醃製，所需的醃料有蒜頭6瓣、鹽巴適量、胡椒粉適量、新鮮迷迭香一小株、白酒(量米杯1/6)，跟雞腿排拌勻後醃製約2小時
- 直接把醃製好的雞腿排進行乾煎，用鐵盤乾煎的話，要先讓鐵盤溫度先到達後再煎雞皮的那面，等到雞皮呈現金黃酥酥的感覺就可以翻面煎肉的部分
- 如果您使用的是烤箱，直接把醃製好的雞腿排放進烤箱烤230度40分鐘
- 等到雞腿排煎熟了以後，最後在食用前可以加點檸檬解油膩，便完成了美味的香煎迷迭香雞排
美味秘訣
- 如果覺得沒有雞腿排也是可以用雞胸肉，但吃起來相對性柴，只是這也是看個人喜好，喜歡吃雞肉的哪個部份就用它
- 如果真的沒有新鮮的迷迭香，可以用市售的迷迭香或義式香料粉取代，各大超市都有販售