下酒菜系列之胡椒泰國蝦

下酒菜就是要簡單、快速又好吃，如果你跟我一樣很喜歡吃蝦子的話，不妨做看看這道胡椒蝦，做法跟所需要的食材都非常簡單，輕輕鬆鬆三分鐘便可以完成一到超級美味又下酒的蝦蝦料理

準備材料

米酒、蒜頭、奶油、黑胡椒、蠔油、蝦

料理方式

1. 1. 先將蒜頭進行爆香至有香氣後，放置蝦子至鍋中並加入米酒拌炒

1. 炒至蝦子約8分熟後，放置蠔油、黑胡椒粉持續拌炒至蝦子熟透後，再放入奶油增加胡椒蝦溫潤的口感，最後用吹風機把胡椒蝦表面吹乾以便於胡椒扒上蝦子

美味秘訣

1. 炒蝦的時候如果可能的話，請大火快炒，蝦子炒太久的話肉質會變老
2. 建議一定要放奶油，這樣胡椒蝦吃起來的口感會比較溫潤，不會只有黑胡椒的嗆辣