鮪魚番茄炒蛋|美味食譜

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番茄炒蛋很家常的一道料理,這裡來點不一樣的變化,加入鮪魚罐頭,改變了這個料理的味型,但是卻很有提味的效果!來試看看怎麼加入變化吧。

Viola料理師幸福餐桌

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*在家就能快速、簡單、輕鬆,用平凡食材做出餐廳最高人氣的家常菜!

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預備食材

  1. 鮪魚罐頭 1罐 (約140g)

  2. 番茄4顆 (約240g)

  3. 3 顆

  4. 蔥3支

  5. 調味料

  6. 油膏 1 大匙

  7. 味霖 1 大匙

  8. 米酒 50 ml

  9. 2 大匙

鮪魚番茄炒蛋

準備動作:1.雞蛋敲開,用叉子打散,放入平底鍋倒入2大匙油,煎半熟取出。2.番茄切塊,大小約2公分立方體。3.蔥切花。4.調味料準備好。5鮪魚罐頭打開,不需要把油瀝掉。

鮪魚番茄炒蛋

把罐頭跟裡面的油,倒入平底鍋,用中小火慢炒

鮪魚番茄炒蛋

要炒到完全乾爽,有點像魚鬆的狀態,先取出1/3備用,剩下的2/3繼續放在鍋裡。*炒乾的過程需要點時間(約10分鐘),需要點耐性喔

鮪魚番茄炒蛋

把番茄加入,水,米酒,醬油,味霖,蓋上鍋蓋悶煮約3分鐘,讓番茄可以軟化

鮪魚番茄炒蛋

開蓋加入,準備動作1-炒好的半熟蛋,拌炒均勻即可

鮪魚番茄炒蛋

最後撒上蔥花就可以上桌囉

鮪魚番茄炒蛋

上桌前,可以再把步驟3,剩下1/3的炒乾鮪魚撒上,完美上桌

食譜出處

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