香草嫩煎羊肩排|美味食譜

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先完成香料油來醃製羊排入味

掌握好火候 在家也能享受到餐廳級的羊排料理

 

食後感想

羊排裹上香氣十足的的香料

多汁香嫩的口感 非常的美味

 

預備食材

  1. 預備食材

  2. 羊肩排 6隻

  3. 香料油

  4. 義大利香料 2湯匙

  5. 胡椒粉 1小匙

  6. 1小匙

  7. 橄欖油 1湯匙

  8. 白酒(米酒也可) 1湯匙

  9. 檸檬汁 1顆

  10. 九層塔 少許

香草嫩煎羊肩排

烤盤燒熱後放上醃製完成的羊排 先用大火將兩面煎熟鎖住肉汁 轉中火兩面各煎至5-8分鐘(依肉的厚度)左右即可

香草嫩煎羊肩排

香嫩美味的羊肩排完成囉 ! 

香草嫩煎羊肩排

將羊排及香料油放入密封袋擠出空氣放入冰箱醃製入味 (醃製隔夜或需4小時以上)

香草嫩煎羊肩排

羊排放入已備妥的香料油拌勻

香草嫩煎羊肩排

先將羊排用廚房紙巾吸乾水份ˋ

香草嫩煎羊肩排

準備醃製羊排的香料油 先將所有的乾性醃料放入調理盆 九層塔洗淨切小片狀放入 再加入白酒 橄欖油 檸檬汁 拌勻 放置約1小時讓香料油入味

食譜出處

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