薑蔥炒龍蝦|美味食譜

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預備食材

  1. 急凍龍蝦尾(解凍) 4隻

  2. 10 片

  3. 青蔥(切段) 4 棵

  4. 紹興酒 2 湯匙

  5. 生抽 2 湯匙

  6. 海鹽 1.5 茶匙

  7. 黃砂糖 1 茶匙

  8. 白鬍椒粉 1 茶匙

  9. 生粉 半包

薑蔥炒龍蝦

龍蝦解凍用抹手紙吸乾水份,沾上生粉備用。

薑蔥炒龍蝦

燒熱油鑊,放入龍蝦半煎炸至轉色(約八成熟),約每邊2分鐘,再剩起備用。

薑蔥炒龍蝦

再起油鑊,加入薑丶蔥炒香,再加入龍蝦,炒一炒,加入酒丶生抽丶海鹽丶糖,然後熄火焗3-5分鐘至龍蝦全熟即成。

食譜出處

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