薑母鴨在家煮保證好吃的食譜|美味食譜

薑母鴨在家煮保證好吃的食譜|美味食譜,美味食譜大收集,小吃美食輕鬆動手做!料理是一件幸福的事,感謝網路上每一位分享美食的好朋友!

煮薑母鴨其實很簡單的,還不會煮的話不妨學起來,氣溫下降快來煮一鍋吧。

歡迎到我可是美食家臉書follow新料理→ https://www.facebook.com/Nata.Wade

訣竅提示

我家餐桌

http://nw0912.pixnet.net/blog/post/41338360

我可是美食家臉書 

https://www.facebook.com/Nata.Wade

食後感想

薑母鴨其實很簡單的,還不會煮的話不妨學起來,氣溫下降也來煮一鍋吧。

預備食材

  1. 沾醬

  2. 豆腐乳 4塊

  3. 豆瓣醬 2小匙

  4. 開水 1大匙

  5. 湯底食材

  6. 土番鴨 1隻

  7. 老薑 2大根

  8. 黑麻油 120ml

  9. 米酒 2瓶

  10. 薑母鴨專用藥材(內含紅棗、當歸、黃耆、枸杞、川芎、白芎、大茴、小茴等) 1包

  11. 2000ml

  12. 1大匙

  13. 冰糖 1大匙

老薑洗淨切段,每段對半切、略拍裂;鴨子剁塊後以滾水汆燙3分鐘,再將肉塊洗淨備用。

薑母鴨在家煮保證好吃的食譜

在深炒鍋內倒入麻油,中火加熱後,將薑半煎炸約3~5分鐘(不可煎焦)後撈起備用,原鍋續炒鴨肉,煎至鴨皮金黃微焦,熄火倒入米酒、水及藥材,開火煮滾後轉小火燉30分鐘。

薑母鴨在家煮保證好吃的食譜

加入鹽、糖調味後,再以小火慢燉30分鐘,湯底完成(鹹度這時可再適度調整)吃的時候,湯煮滾再添入喜歡的食材(如高麗菜、金針菇、米血、豆皮等)就可以慢慢享用囉。

食譜出處

卡卡生活擁有最豐富食譜分享、美食紀錄,提供喜愛美食的大家一個完整資訊分享及互動的平台。

您可能也會喜歡…

%d 位部落客按了讚: